گروه اجتماعی: مدیر کل اداره آرد و غله فارس گفت: ماهانه پنج هزار تن نان در نانوایی های استان فارس از بین می رود.
مدیر کل اداره آرد و غله استان فارس امروز دهم خرداد در گفتگو با فارس نما معادل ریالی خرابی نان را ده میلیارد و 400 میلیون ریال عنوان کرد.
▧ تصویر در دسترس نیست
رضوی پور با بیان اینکه سه عامل آرد، کارگر و دستگاه پخت نان در کیفیت نان موثر هستند اظهار داشت: بیشترین مشکل در نامناسب بودن کیفیت نان در فارس تسلط نداشتن کارگران در خصوص کار با دستگاه های صنعتی پخت نان و استاندارد نبودن این دستگاه است.
وی همچنین بالا بودن نان خشک را از دیگر عوامل افت کیفی نان در فارس عنوان کرد و تصریح کرد: اگر چه این اداره روزانه به طور متوسط پانصد کیلو گرم آرد در اختیار نانواییهای مختلف قرار می دهد اما مسئولان این نانوایی ها با توجه به بالا بودن قیمت نان خشک افت کیفی نان چندان برایشان مهم نیست.
در استان فارس دو هزار و 170 واحد نانوایی وجود دارد که از این تعداد 770 واحد در شیراز فعال هستند.
▧ تصویر در دسترس نیست
نان بي کيفيت در کرمان; نارضايتي مردم و خوشحالي نان خشکي ها!
کرمان - پخت نان بي کيفيت و افزايش دور ريز آن در دهه هاي اخير يکي از دغدغه هاي دائمي مردم است که البته ضمن هدر رفتن هزينه ها و سرمايه هاي کشور باعث خوشحالي نان خشکيهاست! در گذشته نه چندان دور نان خشکي بودن بسيار کم درآمد و رقت بار بود اما امروزه به برکت پخت غيرکيفي نان و دور ريز بسيار بالا اين شبه شغل به محملي براي کسب درآمدهاي ميليوني و سودهاي کلان نصيب شده است.نان يکي از کالاهاي اساسي ايرانيان محسوب مي شود و در حاليکه که انواع نانها در شهرهاي مختلف کشور پخت مي شوند اما هيچ کدام کيفيت و استانداردهاي لازم را ندارند به طوريکه اين امر نارضايتي مردم و خوشحالي خريدان نان خشک را فراهم کرده است.يک نانواي کرماني در زمينه کيفيت نان مي گويد: اين درست نيست که تمام مشکلات نان را به گردن نانوايان بيندازيم چرا که کيفيت آرد در پخت نان بسيار موثر است.سعيد آقايي تصريح کرد: برخي از آردها رطوبت دارند و از زماني که آرد را تحويل مي گيريم تا زمان پخت از هر کيسه حدود 2 کيلوگرم آرد کسر مي شود. وي افزود: قيمت خمير مايه نيز بالاست و با نرخي که براي هر قرص نان تعيين مي شود همخواني ندارد بنابراين جوش شيرين جانشين آن مي شود که علاوه بر مسائلي که براي سلامت ايجاد مي کند در غيرکيفي شدن نان نيز موثر است.فرماندار کرمان به اجراي طرح ارتقاي کيفيت نان در کرمان اشاره کرد و افزود: در اين طرح پارچه نوشته هايي در تمامي نانوايي هاي کرمان نصب شده است و از مردم خواسته ايم به عنوان بازرس عملکرد نانوايي ها باشند و نظرات خود درباره کيفيت نان را اعلام کنند. علي انجم شعاع فرماندار کرمان اظهار داشت: با برنامه ريزي واحد تعزيرات آرد و نان که تحت نظر فرمانداري است نانوايان توجيه شده اند و تذکرات لازم درباره کيفيت نان به آنها اعلام شده است و اميدواريم در يکماه آينده کيفيت نان کرمان زبانزد همه شود و همشهريان از نان با کيفيت استفاده کنند.وي به برگزاري جلسه کميسيون تعزيرات شهرستان اشاره کرد و گفت: در اين نشست 41 واحد نانوايي به جريمه نقدي، يک واحد نانوايي به قطع سهميه آرد از يک تا 3 ماه، 3 واحد به کسر سهميه آرد از يک تا 3 تن بمدت يکماه، يک واحد به خلع يد و قطع سهميه تا تعيين مباشر جديد، يک واحد به اخطار کتبي و يک واحد نانوايي به يک ماه تعطيلي محکوم شدند. انجم شعاع عدم رعايت ساعت پخت، کيفيت نامناسب، گرانفروشي و خام فروشي را از مهمترين علل جريمه نانوايي ها برشمرد و تصريح کرد: نانواهايي که نان را به صورت مناسب پخت نکنند بايد در دوره هاي آموزشي پخت نان شرکت کنند. به گفته فرماندار کرمان در مقابل براي نانوايي هايي که نان مطلوب را به مردم ارائه دهند تسهيلات مناسبي از جمله افزايش سهميه آرد در نظر گرفته مي شود. وي گفت: تبديل نان سنتي به صنعتي بهترين راه حل افزايش کيفيت نان است که مي تواند ميزان زيادي از هدر رفت نان را کاهش دهد. انجم شعاع در اين زمينه خاطرنشان کرد: تغيير سيستم پخت در کرمان از سيستم قديمي به سيستمهاي جديد در دستور کار قرار دارد و تاکنون 30 واحد در شهر کرمان و پنج واحد در شهرستان هاي تابعه تغيير سيستم داده اند.فرماندار کرمان خاطرنشان کرد: در اين ميان بايد به اين نکته اشاره کرد که توليد نان باکيفيت سرانه مصرف آراد را نيز کاهش مي دهد که در همين راستا با تمهيدات صورت گرفته طي 9 ماه گذشته سرانه مصرفي آرد در کرمان 5.1 کيلوگرم نسبت به گذشته کاهش يافته است.وي با اشاره به فعاليت 414 نانوايي در شهرستان کرمان اضافه کرد: از اين تعداد 316 واحد در کرمان، 46 واحد در ماهان، 25 واحد در شهداد، 23 واحد در چترود، 19 واحد گلباف و 15 واحد در راين فعاليت مي کنند.فرماندار کرمان يادآور شد: تعدادي نانوايي به صورت غير رسمي در کرمان فعاليت دارند که بر اساس برنامه ميان مدت اين واحدها به سمت نانوايي هاي آزادپز هدايت مي شوند.
Kishe Mehr
گروه اجتماعی: مدیر کل اداره آرد و غله فارس گفت: ماهانه پنج هزار تن نان در نانوایی های استان فارس از بین می رود.
مدیر کل اداره آرد و غله استان فارس امروز دهم خرداد در گفتگو با فارس نما معادل ریالی خرابی نان را ده میلیارد و 400 میلیون ریال عنوان کرد.
رضوی پور با بیان اینکه سه عامل آرد، کارگر و دستگاه پخت نان در کیفیت نان موثر هستند اظهار داشت: بیشترین مشکل در نامناسب بودن کیفیت نان در فارس تسلط نداشتن کارگران در خصوص کار با دستگاه های صنعتی پخت نان و استاندارد نبودن این دستگاه است.
وی همچنین بالا بودن نان خشک را از دیگر عوامل افت کیفی نان در فارس عنوان کرد و تصریح کرد: اگر چه این اداره روزانه به طور متوسط پانصد کیلو گرم آرد در اختیار نانواییهای مختلف قرار می دهد اما مسئولان این نانوایی ها با توجه به بالا بودن قیمت نان خشک افت کیفی نان چندان برایشان مهم نیست.
در استان فارس دو هزار و 170 واحد نانوایی وجود دارد که از این تعداد 770 واحد در شیراز فعال هستند.
نان بي کيفيت در کرمان; نارضايتي مردم و خوشحالي نان خشکي ها!
کرمان - پخت نان بي کيفيت و افزايش دور ريز آن در دهه هاي اخير يکي از دغدغه هاي دائمي مردم است که البته ضمن هدر رفتن هزينه ها و سرمايه هاي کشور باعث خوشحالي نان خشکيهاست! در گذشته نه چندان دور نان خشکي بودن بسيار کم درآمد و رقت بار بود اما امروزه به برکت پخت غيرکيفي نان و دور ريز بسيار بالا اين شبه شغل به محملي براي کسب درآمدهاي ميليوني و سودهاي کلان نصيب شده است.نان يکي از کالاهاي اساسي ايرانيان محسوب مي شود و در حاليکه که انواع نانها در شهرهاي مختلف کشور پخت مي شوند اما هيچ کدام کيفيت و استانداردهاي لازم را ندارند به طوريکه اين امر نارضايتي مردم و خوشحالي خريدان نان خشک را فراهم کرده است.يک نانواي کرماني در زمينه کيفيت نان مي گويد: اين درست نيست که تمام مشکلات نان را به گردن نانوايان بيندازيم چرا که کيفيت آرد در پخت نان بسيار موثر است.سعيد آقايي تصريح کرد: برخي از آردها رطوبت دارند و از زماني که آرد را تحويل مي گيريم تا زمان پخت از هر کيسه حدود 2 کيلوگرم آرد کسر مي شود. وي افزود: قيمت خمير مايه نيز بالاست و با نرخي که براي هر قرص نان تعيين مي شود همخواني ندارد بنابراين جوش شيرين جانشين آن مي شود که علاوه بر مسائلي که براي سلامت ايجاد مي کند در غيرکيفي شدن نان نيز موثر است.فرماندار کرمان به اجراي طرح ارتقاي کيفيت نان در کرمان اشاره کرد و افزود: در اين طرح پارچه نوشته هايي در تمامي نانوايي هاي کرمان نصب شده است و از مردم خواسته ايم به عنوان بازرس عملکرد نانوايي ها باشند و نظرات خود درباره کيفيت نان را اعلام کنند. علي انجم شعاع فرماندار کرمان اظهار داشت: با برنامه ريزي واحد تعزيرات آرد و نان که تحت نظر فرمانداري است نانوايان توجيه شده اند و تذکرات لازم درباره کيفيت نان به آنها اعلام شده است و اميدواريم در يکماه آينده کيفيت نان کرمان زبانزد همه شود و همشهريان از نان با کيفيت استفاده کنند.وي به برگزاري جلسه کميسيون تعزيرات شهرستان اشاره کرد و گفت: در اين نشست 41 واحد نانوايي به جريمه نقدي، يک واحد نانوايي به قطع سهميه آرد از يک تا 3 ماه، 3 واحد به کسر سهميه آرد از يک تا 3 تن بمدت يکماه، يک واحد به خلع يد و قطع سهميه تا تعيين مباشر جديد، يک واحد به اخطار کتبي و يک واحد نانوايي به يک ماه تعطيلي محکوم شدند. انجم شعاع عدم رعايت ساعت پخت، کيفيت نامناسب، گرانفروشي و خام فروشي را از مهمترين علل جريمه نانوايي ها برشمرد و تصريح کرد: نانواهايي که نان را به صورت مناسب پخت نکنند بايد در دوره هاي آموزشي پخت نان شرکت کنند. به گفته فرماندار کرمان در مقابل براي نانوايي هايي که نان مطلوب را به مردم ارائه دهند تسهيلات مناسبي از جمله افزايش سهميه آرد در نظر گرفته مي شود. وي گفت: تبديل نان سنتي به صنعتي بهترين راه حل افزايش کيفيت نان است که مي تواند ميزان زيادي از هدر رفت نان را کاهش دهد. انجم شعاع در اين زمينه خاطرنشان کرد: تغيير سيستم پخت در کرمان از سيستم قديمي به سيستمهاي جديد در دستور کار قرار دارد و تاکنون 30 واحد در شهر کرمان و پنج واحد در شهرستان هاي تابعه تغيير سيستم داده اند.فرماندار کرمان خاطرنشان کرد: در اين ميان بايد به اين نکته اشاره کرد که توليد نان باکيفيت سرانه مصرف آراد را نيز کاهش مي دهد که در همين راستا با تمهيدات صورت گرفته طي 9 ماه گذشته سرانه مصرفي آرد در کرمان 5.1 کيلوگرم نسبت به گذشته کاهش يافته است.وي با اشاره به فعاليت 414 نانوايي در شهرستان کرمان اضافه کرد: از اين تعداد 316 واحد در کرمان، 46 واحد در ماهان، 25 واحد در شهداد، 23 واحد در چترود، 19 واحد گلباف و 15 واحد در راين فعاليت مي کنند.فرماندار کرمان يادآور شد: تعدادي نانوايي به صورت غير رسمي در کرمان فعاليت دارند که بر اساس برنامه ميان مدت اين واحدها به سمت نانوايي هاي آزادپز هدايت مي شوند.
نمايش يا پنهان متن
نخبه
مجی خب برو یادشون بده
بهونه
SaMaN TaJ
shaparak64
منظور همون گشا... معروفه شماهاست مجی؟
تسلیییییییییییییییییییم
محسن صائب
gilas
آدم تو کاره خودش تخصص داشته باشه خوبه بیا برو تخصص رو بگیر
KuRoSh
این بخاطر وضعیت بعدی هست که ..............
soroosh
دلشاد
sib
ساحل ناقلا
Kishe Mehr
اخه من یک نفرم چطوری به همه ی امور مملکت برسم؟
والله با این نوناشون
دستا بالا...
آدم تو کاره خودش تخصص داشته باشه خوبه بیا برو تخصص رو بگیر
Kurosh,
دایی بیا خودم بهت نون ساندویچی و نون تافتون میدم بخولی
mojde
ژنرال
الان نون تو نون خشکیه
Galexy
shaparak64
نه بابا
The one
Kishe Mehr
خواهش میشه. لااقل یه جوابی میدادی تا یه مثبتی بهت بدیم
نمايش يا پنهان متن
یعنی نمی دونی اون چیه که درازه زرده موزه؟به خوشمزگی خودت بخشیدیمت
نمايش يا پنهان متن
خسته نباشیThe one
آخرین ورود:
شما در حال مشاهده نسخه کامل سایت هستید. ←نسخه موبایل→