گوشت چرخ کرده=600گرم بادمجان= 5عدد قارج= 200گرم فلفل دلمه ای = یک عدد جعفری=مقداری تخم مرغ=سه عدد پیاز=یک عدد سیر= 2 پر نمک= 2 ق چ روغن= به مقدار کافی کنسرو گوجه فرنگی= 2لیوان سس سفید یا همان سس بشامل= به میزان لازم
طرز تهیه
بادمجان ها را پوست بکنید و از نصف کنید سپس آنها را در روغن سرخ کنید.
فلفل دلمهای را بشویید و خرد کنید. قارچها را هم بشویید و خرد کنید. جعفری را هم خورد کنید.
پیاز را خرد کنید و سرخ کنید سپس سیر را هم خرد کنید به پیازداغ بیفزاید. فلفل دلمهای را به آن بیفزاید و چند دقیقهای سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را بیفزاید و همراه دیگر مواد سرخ کنید آخر سر هم قارچ وجعفری را به آن بیفزاید و کمی سرخ کنید. پس از اینکه همه مواد سرخ شد. گوچه فرنگیهای را هم خورد کنید به آن بیفزاید نمک و فلفل بزنید بگذارید خوب بجوشد تا آبش تقریبا تمام شود.
یک لایه بادمجان را ته ظرف بچینید و سپس مقداری از مواد تهیه شده (گوشت و قارچ و دیگر مخلفات) را روی آن بریزید همین کار را ادامه دهید تا همه مواد تمام شود، فقط توجه داشته باشید که آخرین لایه باید مخلوط گوشت چرخ کرده و دیگر مخلفات باشد. دقت کنید مقداری جا در ظرف مورد استفاده باید باقی مانده باشد برای سوس بشامل که بعدا به آن خواهیم افزود.
حالا ظرف را اگر در دارد درش را ببندید و اگر ندارد سر آنرا بوسیله ورقه آلومینیوم آشپزخانه بپوشانید و آنرا در فر که قبلا تا 200 درجه گرم شده قرار بدهید. طبخ مرحله اول 30 دقیقه کافی است.
پس از 30 دقیقه آنرا خارج کنید، سوس بشامل سرد شده را با سه تخم مرغ خوب مخلوط کنید و روی آن بریزید با قاشق آنرا خوب پهن کنید تا تمام سطح ظرف را یکنواخت بپوشاند. دوباره ظرف را در فر بگذارید، این بار بدون سر یا ورقه آلومینیوم و برای تقریبا 20 تا 30 دقیقه دیگر در فر طبخ کنید دقت کنید روی آن نسوزد.
موساکا را معمولا با نان سرو میکنند برای اینکار نان بگت (baguette) یا نان فانتزی انتخاب خوبی است. البته اگر نان بربری هم دارید برای این کار خوب است.
مرسی مریم خانوم تو دنیای مجردی و تنهایی متاسفانه غذا یعنی تلفن بعدش فست فود و غذاهای رستوران ...... گاهی دلم پر میزنه واسه این چیزا ، هم بلد نیستم ، هم وقت ندارم
من یه همچین چیزی رو خوردم (خودم درست کردم هان!!!)البته با سینه مرغ اون که خوشمزه بود مطمئنم که اینم خوشمزه است مخصوصا اگر شما درست کرده باشید..... کاشکی یه طوری مشد امتحانشم میکردیم....
maryamlondon1
مواد لازم
گوشت چرخ کرده=600گرم
بادمجان= 5عدد
قارج= 200گرم
فلفل دلمه ای = یک عدد
جعفری=مقداری
تخم مرغ=سه عدد
پیاز=یک عدد
سیر= 2 پر
نمک= 2 ق چ
روغن= به مقدار کافی
کنسرو گوجه فرنگی= 2لیوان
سس سفید یا همان سس بشامل= به میزان لازم
طرز تهیه
بادمجان ها را پوست بکنید و از نصف کنید سپس آنها را در روغن سرخ کنید.
فلفل دلمهای را بشویید و خرد کنید. قارچها را هم بشویید و خرد کنید. جعفری را هم خورد کنید.
پیاز را خرد کنید و سرخ کنید سپس سیر را هم خرد کنید به پیازداغ بیفزاید. فلفل دلمهای را به آن بیفزاید و چند دقیقهای سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را بیفزاید و همراه دیگر مواد سرخ کنید آخر سر هم قارچ وجعفری را به آن بیفزاید و کمی سرخ کنید. پس از اینکه همه مواد سرخ شد. گوچه فرنگیهای را هم خورد کنید به آن بیفزاید نمک و فلفل بزنید بگذارید خوب بجوشد تا آبش تقریبا تمام شود.
یک لایه بادمجان را ته ظرف بچینید و سپس مقداری از مواد تهیه شده (گوشت و قارچ و دیگر مخلفات) را روی آن بریزید همین کار را ادامه دهید تا همه مواد تمام شود، فقط توجه داشته باشید که آخرین لایه باید مخلوط گوشت چرخ کرده و دیگر مخلفات باشد. دقت کنید مقداری جا در ظرف مورد استفاده باید باقی مانده باشد برای سوس بشامل که بعدا به آن خواهیم افزود.
حالا ظرف را اگر در دارد درش را ببندید و اگر ندارد سر آنرا بوسیله ورقه آلومینیوم آشپزخانه بپوشانید و آنرا در فر که قبلا تا 200 درجه گرم شده قرار بدهید. طبخ مرحله اول 30 دقیقه کافی است.
پس از 30 دقیقه آنرا خارج کنید، سوس بشامل سرد شده را با سه تخم مرغ خوب مخلوط کنید و روی آن بریزید با قاشق آنرا خوب پهن کنید تا تمام سطح ظرف را یکنواخت بپوشاند. دوباره ظرف را در فر بگذارید، این بار بدون سر یا ورقه آلومینیوم و برای تقریبا 20 تا 30 دقیقه دیگر در فر طبخ کنید دقت کنید روی آن نسوزد.
موساکا را معمولا با نان سرو میکنند برای اینکار نان بگت (baguette) یا نان فانتزی انتخاب خوبی است. البته اگر نان بربری هم دارید برای این کار خوب است.
دلشاد
بهونه
ماهی
مرسی مامی جونم
sib
الهام
الهام
ali41
تو دنیای مجردی و تنهایی متاسفانه غذا یعنی تلفن بعدش فست فود و غذاهای رستوران
، هم بلد نیستم ، هم وقت ندارم
gilas
فقط به فلفل دلمه ای حساسیت دارم
بادمجون هم زیاد نمیتونم بخورم
اما من میخورم بدون فلفل
farzane
عالی بووووووووووووووود
خوشمزه هست میخوام
zrnznn
مطمئنم که اینم خوشمزه است مخصوصا اگر شما درست کرده باشید.....
آخرین ورود:
شما در حال مشاهده نسخه کامل سایت هستید. ←نسخه موبایل→