سلام دوستان خوبم از اونجا که دوستان خوب بوفیلندی از نقاط مختلف کشور عزیزمون و حتی خارج از ایران اینجا لحظات شادی رو با هم تجربه می کنند، و همینطور به دلیل استقبالی که دوستان از تاپیکهای آشپزی کردند ، بر آن شدیم تا شرایطی فراهم کنیم تا همه ی بوفیلندی های عزیز پیش بندهای آشپز خونه رو به تن کنند و برای شادی روح خودشون و خونوادشون دست به هنر زیبای آشپزی بزنند .و با ارائه این هنر ، هم سایر دوستان استفاده کنند و هم خودشون یه جورای کسب و کار کنند
▧ تصویر در دسترس نیست
می پرسید کسب و کار چیه؟ الان براتون توضیح می دم.. در این تاپیک ، این امکان به شما دوست عزیز داده میشه که از هر غذایی که درست می کنی تصویر بگیری و اون رو اینجا آموزش بدی و در قبالش از ما بوفی بگیری .هر چقدر هم غذای شماساده و آسون باشه ، باز هم شما از ما جایزه خواهید گرفت حتی برای آموزش نوشیدنی ها یا صبحانه یا هر چیز خوراکی دیگه. تازه.... آقایون عزیزی که اصولا یه کمی تنبل تشریف دارند هم می تونند از آشپزی والده مکررمه یا همسر دلبندشون عکس گرفته و یه پست آموزشی خوب برای بقیه درست کنند و امتیاز بگیرند...به همین راحتی
سر رسید امتیاز دهی هر دو هفته یکبار می باشد.پس از پایان دو هفته تاپیک بسته خواهد شد و امتیازات محاسبه می گردد و برای دوره بعد مجدداً تاپیک دیگری در اختیار شما دوستان قرار خواهد گرفت .
جهت شرکت در این برنامه به موارد زیر توجه کنید..
1- از کپی برداری سایت های آشپزی یا عکس گرفتن از برنامه های تلوزیونی خود داری کنید.در غیر این صورت پست شما حذف میشه و به شما امتیازی داده نمیشه
2- محاسبه امتیاز پس از نظر سنجی به عهده مسئول این تاپیک می باشد
3- توصیه می شود جهت دریافت امتیاز بیشتر غذاهای محلی محل سکونت خودتون رو آموزش بدید...
4- سفره آرایی هم می تواند ارائه و شامل امتیاز شود.
5- سایر کاربران هم می توانند غذا های اموزش داده شده را تهیه و در آن تاپیک ارائه نمایند ( فقط ارائه یک عکس از مواد اولیه و یک عکس از نتیجه کار کافی است ) و 5 بوفی کسب کنند.
6- محدودیتی برای شرکت در این برنامه برای کاربران در دوره های مختلف وجود ندارد.
7- ارائه عکس از مراحل تهیه غذا الزامی است.توضیحات بدون عکس پذیرفته نمی باشد.
8 - ارائه جامع و کامل نحوه تهیه غذا و محلی بودن آن ، همچنین سلیقه در چگونگی سرو غذا و .... فاکتورهایی هستند که در امتیازدهی موثر می باشند.
9- در هر دوره بر حسب امتیازی که به منوی هر کاربر داده می شود از 5 بوفی تا 50 بوفی جایزه اعطا می گردد..
10 - شما می توانید با ارائه فیلم نیز به آموزش بپردازید.. اما با این وجود به دلیل اینکه شاید همه امکان یا تمایل به تهیه فیلم نداشته باشند ، برای فیلم شما امتیاز اضافی در نظر گرفته نخواهد شد.ضمناً به دلیل اینکه در صورت سرعت پایین ، استفاده از فیلم تا حدودی مشکل خواهد بود ، افراد ملزم به ارائه توضیحات و عکس خواهند بود و تهیه فیلم کاملاً اختیاری می باشد و شامل امیتاز اضافی نمی شود. 11- با توجه به پست های شما دوستان این قانون اضافه می شود: هر گونه کثیف کاری و شلخته بازی نمره منفی خواهد داشت
تخم مرغ دو عدد وانیل یک چهارم ق چ شکر 175 گرم کره آب شده 150 گرم شیر یک پیمانه بکینگ پودر 2 ق چ
به همراه قالب 20 سانت
مواد روییه کیک :
شیر شش قاشق سوپخوری شکر 100 گرم کره 50 گرم عسل 50 گرم گردوی خرد شده 100 گرم زرده 2 عدد وانیل یک چهارم ق چ
برای تهیه کیک : تخم مرغ و شکر و وانیل را 8 دقیقه می زنیم تا پف کند و کش دار شود سپس کره آب شده را به مواد اضافه میکنیم و 4 دقیقه هم می زنیم. و در آخر شیر و آرد و بکینگ پودر را یکی در میان کمی از آن و کمی از این میریزیم تا با هم مخلوط شوند شیر نباید سرد باشد(دمای محیط) وگرنه پف کیک میخوابد و در قالب میریزیم و سپس مواد رویه را روی ان میریزیم و در طبقه وسط فر قرار میدهیم با دمای 180 درجه و به مدت 50 دقیقه. بسیار خوشمزه و خوشرنگگگگگگگ.....
فقط یه سوال میشه رویه کیک رو درست نکرد چون به نظر برای ذایقه من خیلی خیلی شیرین میشه
دقیقا..این مواد رویه اشم خیلی شیرین بودن ....ولی خوب اینکه بزاری یا نه رو نمیدونم! من این کیک دوبار درست کردم و هر دوبار با مواد رویه...نمیدونم خوب میشه یانه! گیلاسی من بی نهایت از کیک نارگیلی خوشم میاد....خیلی خیلی خیلی خوشمزه اس...اصلا عطر و بوی دیگه ای داره...یادم نیست که طرز تهیه اشو گذاشتم یا نه....همیشه درست میکنیم
قبلا به ماهی جون قول داده بودم که روش درست کردن خمیر فوندانت رو بزارم
خمیر فوندانت
مواد لازم: پودر قند یا پودر شکر الک شده خیلی ریز 4 بار الک کنیم (الک مویی) 480 گرم آب سه ق س پودر ژلاتین 3 ق چ گولوکز مایع (باتکا) گلیسیرین خوراکی 2 ق چ کره قنادی (روغن صافی) 10 گرم یا 2 ق س
طرز تهیه: سه قاشق سوپخوری آب را در کاسه ریخته و پودر ژلاتین را روی آن می پاشیم و روی حرارت به صورت بن ماری قرار میدهیم بعد از حل شدن ژلاتین کره قنادی رو به آن اضافه میکنیم در حد حل شدن نگه میداریم و بعد از روی حرارت برداشته و گلوکز و گلیسرین را اضافه میکنیم. حالا پودر شکر را که چند بار الک کرده ایم در کاسه ریخته و وسط ان را گود میکینم و مایع را بلافاصله داخل ان میریزیم در ابتدا با قاشق هم میزینم و سپس دست را با گلیسرین چرب میکینم و هم میزنیم تا خمیر بدست آید که به دست نچسبد اگر خیلی به دست می چسبید گلیسرین اضافه میکنیم و موقع پهن کردن حتما زیر ان پودر قند یا نشاسته می پاشیم (کثیف کاری خیلی زیاد مخصوصا اگر هموچون شیرینی پزی نوپا خمیر شما رو با خودش درگیر کنه)
گل ها و برگ ها خیلی خوب در اومدن:
▧ 2 تصویر این بخش در دسترس نیست
ولی کفشاااااا زیاد خوب نشدنبار اولم بود برای درست کردن کفش با خمیر فندانت الگو ها (هر تیکه رو جدا گانه برش زدم) را روی خمیر پهن شده گذاشته و دور ان ها را می بریم و دور تا دور قسمت بند آن را با خلال دندان نوک نوکی میکنیم به عنوان جای دوخت ان چسب خمیر فوندانت آب است (تکه های کفش را با آب به هم می چسبانیم)
این فوندانت منو یادمه قدیم ها انداخت اون موقع ها خواهرم میرفت با یه سری خمیر که نمی دونم اسمشون چی بود برگ و گل و . . . درست می کرد روی کوزه یا روی کاغذ می چسبوند خشک میشد البته اونا خوراکی نبودند
منظورت خمیر گل چینیه؟؟؟...آره مثل اونه...ولی اون با نشاسته و گلیسرین بود و با چسب چوب بهم میچسبید...ولی این یکی همش شکره و مزه قند میده
منم کلی از اون آثار ارزشمند هنری به یادگار از اون سالها دارم اونم یه زمانی مد بود و همه درست میکردن...من اون موقع یادمه دوران راهنماییی بود که همیشه با دوستام درست میکردیم.... تا چند وقت پیش هم یکی از بهترین آثارم به دیوار هال بود ...ولی دیگه جاشو داد به یه تابلو جدید
قبلا به ماهی جون قول داده بودم که روش درست کردن خمیر فوندانت رو بزارم
ممنونم نجمه جونم اون کفش خیلی هم خوب شده. من که با خمیر فوندانت کار کردم می دونم که خیلی سخته و درآوردن یه کفش مصل اون آسون نیست.. اون عکسایی که توی نت پیدا میشه با فوندانت آماده و حتی طرح های آماده درست میشه.. از یه طرح صد بار درست کردند ئ اشکالش رو گرفتند و در نهایت یه طرح بدون اشکال وارد بازار کردند.
منم دلم برای اون گلها تنگ شده بود ▧ تصویر در دسترس نیست
نقل قول: ماهی
مصل اون
میرسد روزی که بیهم میشویم ..... یکبهیک از جمع هـم کم می شویم میرسد روزی کــه مــا در خاطـرات ..... موجـب خنـدیـــدن و غـــم میشویم گاه گاهـی یـــاد مـا کـن ای رفیـــق ..... میرسد روزی که بیهم میشویم
zrnznn
از اونجا که دوستان خوب بوفیلندی از نقاط مختلف کشور عزیزمون و حتی خارج از ایران اینجا لحظات شادی رو با هم تجربه می کنند، و همینطور به دلیل استقبالی که دوستان از تاپیکهای آشپزی کردند ، بر آن شدیم تا شرایطی فراهم کنیم تا همه ی بوفیلندی های عزیز پیش بندهای آشپز خونه رو به تن کنند و برای شادی روح خودشون و خونوادشون
می پرسید کسب و کار چیه؟
الان براتون توضیح می دم..
در این تاپیک ، این امکان به شما دوست عزیز داده میشه که از هر غذایی که درست می کنی تصویر بگیری و اون رو اینجا آموزش بدی و در قبالش از ما بوفی بگیری .هر چقدر هم غذای شماساده و آسون باشه ، باز هم شما از ما جایزه خواهید گرفت حتی برای آموزش نوشیدنی ها یا صبحانه یا هر چیز خوراکی دیگه.
سر رسید امتیاز دهی هر دو هفته یکبار می باشد.پس از پایان دو هفته تاپیک بسته خواهد شد و امتیازات محاسبه می گردد و برای دوره بعد مجدداً تاپیک دیگری در اختیار شما دوستان قرار خواهد گرفت .
جهت شرکت در این برنامه به موارد زیر توجه کنید..
1- از کپی برداری سایت های آشپزی یا عکس گرفتن از برنامه های تلوزیونی خود داری کنید.در غیر این صورت پست شما حذف میشه و به شما امتیازی داده نمیشه
2- محاسبه امتیاز پس از نظر سنجی به عهده مسئول این تاپیک می باشد
3- توصیه می شود جهت دریافت امتیاز بیشتر غذاهای محلی محل سکونت خودتون رو آموزش بدید...
4- سفره آرایی هم می تواند ارائه و شامل امتیاز شود.
5- سایر کاربران هم می توانند غذا های اموزش داده شده را تهیه و در آن تاپیک ارائه نمایند ( فقط ارائه یک عکس از مواد اولیه و یک عکس از نتیجه کار کافی است ) و 5 بوفی کسب کنند.
6- محدودیتی برای شرکت در این برنامه برای کاربران در دوره های مختلف وجود ندارد.
7- ارائه عکس از مراحل تهیه غذا الزامی است.توضیحات بدون عکس پذیرفته نمی باشد.
8 - ارائه جامع و کامل نحوه تهیه غذا و محلی بودن آن ، همچنین سلیقه در چگونگی سرو غذا و .... فاکتورهایی هستند که در امتیازدهی موثر می باشند.
9- در هر دوره بر حسب امتیازی که به منوی هر کاربر داده می شود از 5 بوفی تا 50 بوفی جایزه اعطا می گردد..
10 - شما می توانید با ارائه فیلم نیز به آموزش بپردازید.. اما با این وجود به دلیل اینکه شاید همه امکان یا تمایل به تهیه فیلم نداشته باشند ، برای فیلم شما امتیاز اضافی در نظر گرفته نخواهد شد.ضمناً به دلیل اینکه در صورت سرعت پایین ، استفاده از فیلم تا حدودی مشکل خواهد بود ، افراد ملزم به ارائه توضیحات و عکس خواهند بود و تهیه فیلم کاملاً اختیاری می باشد و شامل امیتاز اضافی نمی شود.
11- با توجه به پست های شما دوستان این قانون اضافه می شود: هر گونه کثیف کاری و شلخته بازی نمره منفی خواهد داشت
بوفیلندی های عزیز ! منتظر غذاهای خوشمزه شما هستیم..
▧ تصویر در دسترس نیست
لینکهای مرتبط:
دور اول غذا بیار ! بوفی ببر!
دور دوم غذا بیار! بوفی ببر!
دور سوم غذا بیار! بوفی ببر!
دور چهارم غذا بیار! بوفی ببر!
دور پنجم غذا بیار ! بوفی ببر!
دور ششم غذا بیار! بوفی ببر!
دور هفتم غذا بیار ! بوفی ببر!
دور هشتم غذا بیار ! بوفی ببر!
دور نهم غذا بیار ! بوفی ببر!
دور دهم غذا بیار! بوفی ببر!
دور یازدهم غذا بیار! بوفی ببر!
دور دوازدهم غذا بیار! بوفی ببر!
دور سیزدهم غذا بیار! بوفی ببر!
دور چهاردهم غذابیار! بوفی ببر!
دور پانزدهم غذابیار! بوفی ببر!
دور شانزدهم غذا بیار! بوفی ببر!
دور هفدهم غذا بیار! بوفی ببر!
دور هجدهم غذ ابیار ! بوفی ببر!
دور نوزدهم غذ ابیار ! بوفی ببر!
دور بیستم غذ ابیار ! بوفی ببر!
دور بیست و یکم غذ ابیار ! بوفی ببر!
دور بیست و دوم غذ ابیار ! بوفی ببر!
دور بیست و سوم غذ ابیار ! بوفی ببر!
دور بیست و چهارم غذ ابیار ! بوفی ببر!
دور بیست و پنجم غذ ابیار ! بوفی ببر!
دور بیست و ششم غذ ابیار ! بوفی ببر!
دور بیست و هفتم غذ ابیار ! بوفی ببر!
آشپزخانه بوف بوفی
آرشیو غذا بیار! بوفی ببر!
zrnznn
مواد مورد نیاز:
تخم مرغ دو عدد
وانیل یک چهارم ق چ
شکر 175 گرم
کره آب شده 150 گرم
شیر یک پیمانه
بکینگ پودر 2 ق چ
به همراه قالب 20 سانت
مواد روییه کیک :
شیر شش قاشق سوپخوری
شکر 100 گرم
کره 50 گرم
عسل 50 گرم
گردوی خرد شده 100 گرم
زرده 2 عدد
وانیل یک چهارم ق چ
برای تهیه کیک : تخم مرغ و شکر و وانیل را 8 دقیقه می زنیم تا پف کند و کش دار شود سپس کره آب شده را به مواد اضافه میکنیم و 4 دقیقه هم می زنیم. و در آخر شیر و آرد و بکینگ پودر را یکی در میان کمی از آن و کمی از این میریزیم تا با هم مخلوط شوند
شیر نباید سرد باشد(دمای محیط) وگرنه پف کیک میخوابد
و در قالب میریزیم و سپس مواد رویه را روی ان میریزیم و در طبقه وسط فر قرار میدهیم با دمای 180 درجه و به مدت 50 دقیقه. بسیار خوشمزه و خوشرنگگگگگگگ.....
▧ تصویر در دسترس نیست
jaj
از بیرون که می گیری اون مزه ای رو که آدم دوست داره نمیده
ماهی
مرسی نجمه جان..غذاهای تازه یاد گرفتم ولی وقت نمی کنم عکس بگیرم
gilas
اوووم قیافش که عااالیه
دنبال یه کیک جدید بودم درست کنم وقتم آزاد شد درست میکنم
فقط یه سوال میشه رویه کیک رو درست نکرد چون به نظر برای ذایقه من خیلی خیلی شیرین میشه
zrnznn
دقیقا خیلی خوش عطر و رنگ و رو بود
دقیقا..این مواد رویه اشم خیلی شیرین بودن
گیلاسی من بی نهایت از کیک نارگیلی خوشم میاد....خیلی خیلی خیلی خوشمزه اس...اصلا عطر و بوی دیگه ای داره...یادم نیست که طرز تهیه اشو گذاشتم یا نه....همیشه درست میکنیم
jaj,
امروز داداشم میگفت بیاید رستوران بزنیم
تنها
عالی بووووووود نجمه ای
zrnznn
خانم ها و اقایونی که گفتن تاپیک رو بزنید بیایید شرکت کنیممممممم
jaj
داداشت راست میگه
قنادی بزنید بالاش هم بزنید قنادی سادات
zrnznn
مواد لازم:
پودر قند یا پودر شکر الک شده خیلی ریز 4 بار الک کنیم (الک مویی) 480 گرم
آب سه ق س
پودر ژلاتین 3 ق چ
گولوکز مایع (باتکا)
گلیسیرین خوراکی 2 ق چ
کره قنادی (روغن صافی) 10 گرم یا 2 ق س
طرز تهیه:
سه قاشق سوپخوری آب را در کاسه ریخته و پودر ژلاتین را روی آن می پاشیم و روی حرارت به صورت بن ماری قرار میدهیم بعد از حل شدن ژلاتین کره قنادی رو به آن اضافه میکنیم در حد حل شدن نگه میداریم و بعد از روی حرارت برداشته و گلوکز و گلیسرین را اضافه میکنیم.
حالا پودر شکر را که چند بار الک کرده ایم در کاسه ریخته و وسط ان را گود میکینم و مایع را بلافاصله داخل ان میریزیم در ابتدا با قاشق هم میزینم و سپس دست را با گلیسرین چرب میکینم و هم میزنیم تا خمیر بدست آید که به دست نچسبد اگر خیلی به دست می چسبید گلیسرین اضافه میکنیم و موقع پهن کردن حتما زیر ان پودر قند یا نشاسته می پاشیم (کثیف کاری خیلی زیاد
گل ها و برگ ها خیلی خوب در اومدن:
ولی کفشاااااا زیاد خوب نشدن
برای درست کردن کفش با خمیر فندانت الگو ها (هر تیکه رو جدا گانه برش زدم) را روی خمیر پهن شده گذاشته و دور ان ها را می بریم و دور تا دور قسمت بند آن را با خلال دندان نوک نوکی میکنیم به عنوان جای دوخت ان
چسب خمیر فوندانت آب است (تکه های کفش را با آب به هم می چسبانیم)
▧ تصویر در دسترس نیست
jaj
بیشتر بهش میخوره از این تزئینات باشه که مثلا میزارن روی تلویزیون یا از سقف آویزون می کنند
نمایش یا پنهان متن
zrnznn
همون گل ها و تزیینات روی کیک که مزه شکر میدن و خیلی شیریننن عین هو قند همین فوندانتن....
کیک هایی که به شکل های مختلف در میان رو با خمیر فوندانت طرح میدن...
اینا مدل کیکاشوننننننننن:
jaj
اون موقع ها خواهرم میرفت با یه سری خمیر که نمی دونم اسمشون چی بود برگ و گل و . . . درست می کرد روی کوزه یا روی کاغذ می چسبوند خشک میشد البته اونا خوراکی نبودند
zrnznn
ای جانم خواهرم داری؟؟؟
منظورت خمیر گل چینیه؟؟؟...آره مثل اونه...ولی اون با نشاسته و گلیسرین بود و با چسب چوب بهم میچسبید...ولی این یکی همش شکره و مزه قند میده
منم کلی از اون آثار ارزشمند هنری به یادگار از اون سالها دارم
jaj
آره الان که گفتی یادم اومد چسب چوب هم توش میزدن
پس چی فکر کردی
دو تا هم دارم
یکیشون هم اتفاقا داره مثل شما مهندسی کامپیوتر میخونه
zrnznn
یکیشون هم اتفاقا داره مثل شما مهندسی کامپیوتر میخونه
خدا حفظشون کنه
از دیشب که ییهووو دلم هوس خواهر کرددددد
jaj
خوب عیب نداره
منم جای خواهرت حساب کن
اصلا اگه میخوای برم یه آی دی فیک بسازم بیام باهات دوست بشم تو هم فکر کنی من دخترم تمام اسرارتو بهم بگی
ماهی
ممنونم نجمه جونم
اون کفش خیلی هم خوب شده.
من که با خمیر فوندانت کار کردم می دونم که خیلی سخته و درآوردن یه کفش مصل اون آسون نیست..
اون عکسایی که توی نت پیدا میشه با فوندانت آماده و حتی طرح های آماده درست میشه..
از یه طرح صد بار درست کردند ئ اشکالش رو گرفتند و در نهایت یه طرح بدون اشکال وارد بازار کردند.
اینم کار من با خمیر فوندانت که قبلنا انجام دادم
▧ تصویر در دسترس نیست
آی دلم برای آشپزخونم تنگ شده
نمایش یا پنهان متن
بچه مثبت
میرسد روزی کــه مــا در خاطـرات ..... موجـب خنـدیـــدن و غـــم میشویم
گاه گاهـی یـــاد مـا کـن ای رفیـــق ..... میرسد روزی که بیهم میشویم
jaj
ماهی خانم کن یو ریممبر فارسی رایتینگ؟
آخرین ورود:
شما در حال مشاهده نسخه کامل سایت هستید. ←نسخه موبایل→