₪ انجمن بوف بوفی ₪ » آشپزی، خانه داری و دکوراسیون » مدل هایی برای تزئین ژله (قسمت اول)
آبان
9
ساعت: (فنلاند)
امروز: یکشنبه، 9 آبان 1395 (30 اکتبر 2016)
Tänään: Sunnuntai, 30 Lokakuuta 2016
سالروز عضویت garfild
به آرشیو بوف بوفی خوش آمدید این مجموعه انجمن ایرانیان فنلاند (فروم iranian.fi) و شامل ۲۹۰٬۸۸۴ نوشته از ۱٬۱۷۷ نویسنده است که در فاصلهٔ بهمن ۱۳۸۹ تا بهمن ۱۳۹۵ منتشر شده‌اند و بدون تغییر در دسترس قرار گرفته‌اند.
ثبت‌نام و ارسال نوشته در این وب‌سایت امکان‌پذیر نیست. چنانچه نوشته‌ای متعلق به شماست و مایل نیستید در آرشیو باقی بماند، می‌توانید از طریق گزینهٔ «گزارش» در زیر همان نوشته، درخواست حذف آن را ثبت کنید.


₪ انجمن بوف بوفی ₪ » آشپزی، خانه داری و دکوراسیون » مدل هایی برای تزئین ژله (قسمت اول)

یک نت روی دیوار انجمن pAshMak
1 هفته پیش

آدرس جدید سایت:
www.boooofi.com



مدل هایی برای تزئین ژله (قسمت اول)

2332 بازدید، 13 پست، نویسنده: دخترشاه پریون

  • دخترشاه پریون

    برای تهیه این نوع ژله ابتدا در قالبهای قلبی شکل مقداری پودر ژله آماده شده(مخلوط با آب)بریزید یا ژله رو در ظرف ساده تهیه کنید و بعد با قالب قلبی شکل اون رو قالب بزنید.در ظرفی به شکل دلخواه مقداری شیر عسل تهیه کنید و چند قاشق غذاخوری پودر ژلاتین بهش اضافه کنید (به نظرم برای هر لیوان شیر 1.5قاشق پودر ژلاتین عالیه) البته میتونید کمی هم گلاب بهش بزنید تا خوشمزه تر بشه.حالا ژله های قلبی رو داخل ظرف بریزید و اجازه بدید ژله ببنده.

    (نکته : اگر دیدید ژله های قلبی روی شیر نموند ابتدا ژله های قلبی رو کف سینی قرار بدید و یه لایه خیلی خیلی نازک شیر توش بریزید و صبر کنید ژله ببنده و بعد دوباره شیر رو تا ارتفاعی که قلبها رو نپوشونه اضافه کنید البته کاملا طبیعیه 3یا 4تاش بره زیر شیر!)

    این ژله خیلی ساده تهیه شده در یک ظرف مستطیلی ابتدا مقداری ژله سبز(طالب،کیوی و ...)رو اضافه کنید و صبر کنید تا ببنده.حالا مقداری شیر عسل و ژلاتین رو مثل بالا تهیه کنید و یه لایه نازک بهش اضافه کنید و به ترتیب شکل رنگها رو اضافه کنید.برای دونه های هندوانه هم میتونید از کنجد ،سیاهدانه یا شکلات ریز شده استفاده کنید.(نکته:برای طبیعی تر شدن ژله به پودر ژله آماده و کمی سرد شده مقدار خیلی کمی ماست اضافه کنید و بعد مایع رو از چای صاف کن رد کنید تا دونه های ماست ازش جدا بشه این کار به خصوص در مورد لایه سبز اول خیلی زیبا میشه!)


    انجام این کار ممکن نیست به جز با داشتن قالب مخصوص!قالبهای دو تکه در بازار وجود دارند که داخل هر قالب یه قالب دیگه هم وجود داره تنها راه خانگیش استفاده از 2تا کاسه هست به این صورت که 2کاسه انتخاب میکنید طوری که سایز یکی تقریبا 1سوم دیگری باشه حالا کوچیکه رو وسط قرار میدید و با چسب نواری از بالا و لبه ها اونو فیکس میکنید بعد ژله رو میریزید و صبر میکنید آماده بشه وقتی بست کاسه وسط رو برمیداریم و داخل ژله نوع دلخواهمون رو میریزیم (ژله بستنی،بیسکویت و ...) حالا اجازه میدیم ببنده و بعد لایه آخر دوباره از ژله اولی میریزیم البته هردونوع مایع ژله باید حسابی سرد شده باشن که لایه قبلی رو آب نکنن.


    خوب این که سادست فقط توی قالب ریخته شده روشم پودر پسته داره!


    برای این ژله مقداری ژله الوئه ورا تهیه کنید و داخل قالب بریزید یه 40دقیقه یا بیشتر که تو یخچال موند و کمی سفت شد مقداری میوه رو به حالت ایستاده داخل ژله فرو کنید و صبر کنید تا ژله بسته بشه بعد از بسته شدن دوباره مقداری ژله بریزید و همین کار رو با میوه و با زاویه مخالف یا دلخواه انجام بدید...همین!



    برای تهیه این ژله از گل واقعی استفاده شده بهتره یه گل کوچیک یا گلبرگ انتخاب کنید و اون رو خوب خوب بشورید و با مقدار کمی گلاب و شکر چند ساعتی خیس کنید.حالا ژله آلوئه ورا رو با بستنی رنگ دلخواه مخلوط کنید البته توجه کنید ژله کاملا داغ باشه ...وقتی تو قالب بریزید بعد از چند دقیقه بستنی از ژله جدا میشه و میاد بالا البته حواستون باشه قالبتون چه شکلیه چون یه دفعه میبینید تهش ژلست سرش بستنی!


    قالب زیبا + گل کاراملی یا طبیعی!


    قالب زیبا + رنگ ژله زیبا + شکر یا مواد تزیینی مخصوص شیرینی و کیک!



    توضیح داده شد بالا!

    ژله و مواد تزیینی کیک و شیرینی!


    این ژله بستنی هست منتها اینجا 3 رنگ ژله بستنی تهیه شده و اون رو داخل پوست خالی شده هندوانه یا لیمو ریختن (به ترتیب بعد از گرفتن هر لایه لایه بعد ریخته شده)در نهایت برش دادن.



    دقیقا مثل بالا این بار با دو لایه!


    مواد تزیینی کیک و شیرینی!


    هر دو رو بالا توضیح داده شد!

    5 سپاس: pAshMak، jaj، Holtek، علیرضا، javad1020

  • pAshMak

    نقل قول: دخترشاه پریون
    برای تهیه این ژله از گل واقعی استفاده شده بهتره یه گل کوچیک یا گلبرگ انتخاب کنید و اون رو خوب خوب بشورید و با مقدار کمی گلاب و شکر چند ساعتی خیس کنید.حالا ژله آلوئه ورا رو با بستنی رنگ دلخواه مخلوط کنید البته توجه کنید ژله کاملا داغ باشه ...وقتی تو قالب بریزید بعد از چند دقیقه بستنی از ژله جدا میشه و میاد بالا البته حواستون باشه قالبتون چه شکلیه چون یه دفعه میبینید تهش ژلست سرش بستنی!

    ازین بیشتر خوووووشم اومد خیلی خووووشگلههه :24:

    2 سپاس: jaj، دخترشاه پریون

  • jaj

    به به چه ژله هایی
    یهویی نصف شب هوس ژله کردم :85:

    فکر کنم اگه کسی توی این ژله ها به جای گل، بادوم زمینی بزاره خیلی خوشمزه تر بشه

    2 سپاس: pAshMak، دخترشاه پریون

  • pAshMak

    نقل قول: jaj
    فکر کنم اگه کسی توی این ژله ها به جای گل، بادوم زمینی بزاره خیلی خوشمزه تر بشه

    جلااااااااال بادوم زمینی؟توی ژله؟احیانا منظورت بادوم هندی هستش دیگه؟

    ولی خوشمزه نمیشه هااااااااا...بستنی بهتره

    2 سپاس: jaj، دخترشاه پریون

  • jaj

    pAshMak,
    از بس ژله هاش خوشمزه و خوش رنگ بودند بادوم زمینی رو با بادوم هندی قاطی کردم تصویر در دسترس نیست

    آره منظورم بادوم هندی بود

    بادوم زمینی همیشه خوشمزه است چه با بستنی چه با ژله چه با چیزهای دیگه
    بادوم هندی اونقدر اهمین داره که بخاطر کشت و کشتار هم رخ داده
    دست کم نگیرش این فینقیلی رو

    2 سپاس: pAshMak، دخترشاه پریون

  • pAshMak

    jaj,
    ای شکموووووووو :83:

    آخه خیلیییییییییی چربه ...من که بیشتر از 4 یا5 تانمیتونم بخورم...درعوض فندق :8: تادلت بخوادمیخورم

    2 سپاس: jaj، دخترشاه پریون

  • jaj

    pAshMak,
    خب هر چیزی رو باید به اندازه اش خورد
    خیلی ها هستند تا شروع می کنند به خوردن تنقلات تا تهش رو در نیارند توقف نمی کنند
    اینجوری بده

    2 سپاس: pAshMak، دخترشاه پریون

  • pAshMak

    نقل قول: jaj
    خیلی ها هستند تا شروع می کنند به خوردن تنقلات تا تهش رو در نیارند توقف نمی کنند
    اینجوری بده

    واااااااااااای... یاداون شبی افتادم که این دخترعموم رفته بودسراغ آجیلی که برای بنده خدایی

    کنارگذاشته بودم..اونقدرخورده بودکه تا 48 ساعت حالش بدبود :83:

    2 سپاس: jaj، دخترشاه پریون

  • jaj

    نقل قول: pAshMak
    واااااااااااای... یاداون شبی افتادم که این دخترعموم رفته بودسراغ آجیلی که برای بنده خدایی

    کنارگذاشته بودم..اونقدرخورده بودکه تا 48 ساعت حالش بدبود :83:

    :83:

    بیچاره اون بنده خدا که سهمش رو خوردند

    تک خوری خیلی بده با هم باید خورد

    2 سپاس: pAshMak، دخترشاه پریون

  • pAshMak

    نقل قول: jaj

    بیچاره اون بنده خدا که سهمش رو خوردند

    تک خوری خیلی بده با هم باید خورد

    خب منم به تلافیش دوبرابرش روخریدم گذاشتم واسه اون عزیزدلم

    ولی این دخترعموم بازم متوجه اشتباهش نشد ومیگشت اونی که جدیدگرفتم روپیداکنه :83:

    2 سپاس: jaj، دخترشاه پریون

  • jaj

    pAshMak,
    پس کلی به نفع اون شخص شده

    دست دختر عموتون درد نکنه که باعث خیر شده :83:

    2 سپاس: pAshMak، دخترشاه پریون

  • pAshMak

    jaj,
    بقول معروف عدوشود سبب خیراگرخداخواهد :10:

    2 سپاس: jaj، دخترشاه پریون

  • Holtek

    همشون خشگل بودن تصویر در دسترس نیست
    1 سپاس: دخترشاه پریون
پاسخ سریع   پاسخ   
1 نفر در حال مشاهده اين تاپيک هست: 1 ميهمان، 0 کاربر: