از اونجا که دوستان خوب بوفیلندی از نقاط مختلف کشور عزیزمون و حتی خارج از ایران اینجا لحظات شادی رو با هم تجربه می کنند، و همینطور به دلیل استقبالی که دوستان از تاپیکهای آشپزی کردند ، بر آن شدیم تا شرایطی فراهم کنیم تا همه ی بوفیلندی های عزیز پیش بندهای آشپز خونه رو به تن کنند و برای شادی روح خودشون و خونوادشون دست به هنر زیبای آشپزی بزنند .و با ارائه این هنر ، هم سایر دوستان استفاده کنند و هم خودشون یه جورای کسب و کار کنند
▧ تصویر در دسترس نیست
می پرسید کسب و کار چیه؟ الان براتون توضیح می دم.. در این تاپیک ، این امکان به شما دوست عزیز داده میشه که از هر غذایی که درست می کنی تصویر بگیری و اون رو اینجا آموزش بدی و در قبالش از ما بوفی بگیری .هر چقدر هم غذای شماساده و آسون باشه ، باز هم شما از ما جایزه خواهید گرفت حتی برای آموزش نوشیدنی ها یا صبحانه یا هر چیز خوراکی دیگه. تازه.... آقایون عزیزی که اصولا یه کمی تنبل تشریف دارند هم می تونند از آشپزی والده مکررمه یا همسر دلبندشون عکس گرفته و یه پست آموزشی خوب برای بقیه درست کنند و امتیاز بگیرند...به همین راحتی
▧ تصویر در دسترس نیست
سر رسید امتیاز دهی هر دو هفته یکبار می باشد.پس از پایان دو هفته تاپیک بسته خواهد شد و امتیازات محاسبه می گردد..و برای دوره بعد مجددا تاپیک دیگری در اختیار شما دوستان قرار خواهد گرفت .
▧ تصویر در دسترس نیست
جهت شرکت در این برنامه به موارد زیر توجه کنید..
1- از کپی برداری سایت های آشپزی یا عکس گرفتن از برنامه های تلوزیونی خود داری کنید.در غیر این صورت پست شما حذف میشه و به شما امتیازی داده نمیشه
2- محاسبه امتیاز پس از نظر سنجی به عهده مسئول این تاپیک می باشد
3- توصیه می شود جهت دریافت امتیاز بیشتر غذاهای محلی محل سکونت خودتون رو آموزش بدید...
4- سفره آرایی هم می تواند ارائه و شامل امتیاز شود.
5- سایر کاربران هم می توانند غذا های اموزش داده شده را تهیه و در آن تاپیک ارائه نمایند ( فقط ارائه یک عکس از مواد اولیه و یک عکس از نتیجه کار کافی است ) و 5 بوفی کسب کنند.
6- محدودیتی برای شرکت در این برنامه برای کاربران در دوره های مختلف وجود ندارد.
7- ارائه عکس از مراحل تهیه غذا الزامی است.توضیحات بدون عکس پذیرفته نمی باشد.
8 - ارائه جامع و کامل نحوه تهیه غذا و محلی بودن آن ، همچنین سلیقه در چگونگی سرو غذا و .... فاکتورهایی هستند که در امتیازدهی موثر می باشند.
9- در هر دوره بر حسب امتیازی که به منوی هر کاربر داده می شود از 5 بوفی تا 50 بوفی جایزه اعطا می گردد..
10 - شما می توانید با ارائه فیلم نیز به آموزش بپردازید.. اما با این وجود به دلیل اینکه شاید همه امکان یا تمایل به تهیه فیلم نداشته باشند ، برای فیلم شما امتیاز اضافی در نظر گرفته نخواهد شد.ضمنا به دلیل اینکه در صورت سرعت پایین ، استفاده از فیلم تا حدودی مشکل خواهد بود ، افراد ملزم به ارائه توضیحات و عکس خواهند بود و تهیه فیلم کاملا اختیاری می باشد و شامل امیتاز اضافی نمی شود. 11- با توجه به پست های شما دوستان این قانون اضافه می شود: هر گونه کثیف کاری و شلخته بازی نمره منفی خواد داشت
با توجه به پست های شما دوستان این قانون اضافه می شود: هر گونه کثیف کاری و شلخته بازی نمره منفی خواد داشت
تازه میخواستم عصرونه ای که هفته پیش درست کرده بودم بذارم اینجا که با این قانون منصرق شدم
راستی این دور هم مشابه دور اول و دور دوم به سه نفری که زودتر آموزش بذارن نفری یک بوفی برنز از طرف بچه مثبت تقدیم می شود.
میرسد روزی که بیهم میشویم ..... یکبهیک از جمع هـم کم می شویم میرسد روزی کــه مــا در خاطـرات ..... موجـب خنـدیـــدن و غـــم میشویم گاه گاهـی یـــاد مـا کـن ای رفیـــق ..... میرسد روزی که بیهم میشویم
باز من اومدم خب ایندفه چه غذایی هوس کنم؟ آها آش گوشواره فکر مینم باید مخصوص ترکها باشه،من که مادر بزرگم خدا بیامرز زیاد درست میکرد به گمونم ستوده خانوم بلد باشه البته ببخشیدا نمیخوام بگم شما بلد نیستی منتها شاید تا حالا اسمش رو هم نشنیده باشین
مواد لازم : بامیه 300 گرم گوشت 250 گرم گوجه سبز به مقدار دلخواه گوجه فرنگی سه عدد پیاز یک عدد سیب ترش ( اجباری نیست ) به تعداد دلخواه نمک ، زرچوبه و روغن به میزان دلخواه کمی آب لیمو رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری
▧ تصویر در دسترس نیست
طرز تهیه : ابتدا گوشت و پیاز رو با کمی نمک و زردچوبه آب پز می کنیم بامیه ها رو تمیز و سرخ می کنیم
سیب ها رو ورق ورق می کنیم روی مواد می خوابونیم.گوجه سبز ها رو هم اضافه می کنیم. در ظرف رو می گذاریم و حرارت رو کم می کنیم. بعد از حدود 5 دقیقه گوشت آب پز رو با آبش اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت اجازه می دیم تا بامیه ها بپزه. در آخر دوقاشق آبلیمو به مواد اضافه می کنیم.فقط به خاطر عطر آب لیمو.چون این غذا به اندازه ی کافی ترش هست.اگر گوجه سبز هم در دسترس ندارید م یتونید از غوره استفاده کنید.در غیر این صورت آبلیمو هم کافی خواهد بود.
ابتدا آرد را الک کرده وسط آن را گود می کنیم.کمی از شیر گرم را به همرا خمیر مایه وسط آرد ریخته شیر و خمیر مایه رو با کمی از آرد با قاشق چوبی مخلوط می کنیم و در جای گرم به ده دقیقه اساراحت می دیم.کره رو آب کرده با شکر ، نمک و تخم مرغ به خمیر اضافه می کنیم .با قاشق چوبی هم زده و بعد خمیر رو کمی ورز م یدیم و دوباره 15 دقیقه اساراحت می دیم.
روی سطح کلوچه ها رو با زرده تخم مرغ خیس می کنیم.بعد کمی شکر اضافه ، و کنجد و سیاه دانه می پاشیم.روی ظرف رو پوشانده دوباره کلوچه ها استراحت م یدیم تا حجم اونها دوبرابر بشه.
اين همه غذا و شيرينى كه ماهى گلى عزيز درست ميكنه كجا ميبره؟
عمو جون به خدا خودم یه گاز از هر کدومش خوردم..دیروز بردم خونه ی مامانم اینا..داداشم و بیشتر ، شوهر خواهرم همشو قورت داد. البته پسرم هم صبحونه بیشتر کیک و شیرینی های خودمو می خوره و گاهی هم عصرها باشیر بد عادت شدن.گفتن جمعه ها بدون شیرینی رات نمیدیم خونه
ماهی
از اونجا که دوستان خوب بوفیلندی از نقاط مختلف کشور عزیزمون و حتی خارج از ایران اینجا لحظات شادی رو با هم تجربه می کنند، و همینطور به دلیل استقبالی که دوستان از تاپیکهای آشپزی کردند ، بر آن شدیم تا شرایطی فراهم کنیم تا همه ی بوفیلندی های عزیز پیش بندهای آشپز خونه رو به تن کنند و برای شادی روح خودشون و خونوادشون
▧ تصویر در دسترس نیست
می پرسید کسب و کار چیه؟
الان براتون توضیح می دم..
در این تاپیک ، این امکان به شما دوست عزیز داده میشه که از هر غذایی که درست می کنی تصویر بگیری و اون رو اینجا آموزش بدی و در قبالش از ما بوفی بگیری .هر چقدر هم غذای شماساده و آسون باشه ، باز هم شما از ما جایزه خواهید گرفت حتی برای آموزش نوشیدنی ها یا صبحانه یا هر چیز خوراکی دیگه.
▧ تصویر در دسترس نیست
سر رسید امتیاز دهی هر دو هفته یکبار می باشد.پس از پایان دو هفته تاپیک بسته خواهد شد و امتیازات محاسبه می گردد..و برای دوره بعد مجددا تاپیک دیگری در اختیار شما دوستان قرار خواهد گرفت .
▧ تصویر در دسترس نیست
جهت شرکت در این برنامه به موارد زیر توجه کنید..
1- از کپی برداری سایت های آشپزی یا عکس گرفتن از برنامه های تلوزیونی خود داری کنید.در غیر این صورت پست شما حذف میشه و به شما امتیازی داده نمیشه
2- محاسبه امتیاز پس از نظر سنجی به عهده مسئول این تاپیک می باشد
3- توصیه می شود جهت دریافت امتیاز بیشتر غذاهای محلی محل سکونت خودتون رو آموزش بدید...
4- سفره آرایی هم می تواند ارائه و شامل امتیاز شود.
5- سایر کاربران هم می توانند غذا های اموزش داده شده را تهیه و در آن تاپیک ارائه نمایند ( فقط ارائه یک عکس از مواد اولیه و یک عکس از نتیجه کار کافی است ) و 5 بوفی کسب کنند.
6- محدودیتی برای شرکت در این برنامه برای کاربران در دوره های مختلف وجود ندارد.
7- ارائه عکس از مراحل تهیه غذا الزامی است.توضیحات بدون عکس پذیرفته نمی باشد.
8 - ارائه جامع و کامل نحوه تهیه غذا و محلی بودن آن ، همچنین سلیقه در چگونگی سرو غذا و .... فاکتورهایی هستند که در امتیازدهی موثر می باشند.
9- در هر دوره بر حسب امتیازی که به منوی هر کاربر داده می شود از 5 بوفی تا 50 بوفی جایزه اعطا می گردد..
10 - شما می توانید با ارائه فیلم نیز به آموزش بپردازید.. اما با این وجود به دلیل اینکه شاید همه امکان یا تمایل به تهیه فیلم نداشته باشند ، برای فیلم شما امتیاز اضافی در نظر گرفته نخواهد شد.ضمنا به دلیل اینکه در صورت سرعت پایین ، استفاده از فیلم تا حدودی مشکل خواهد بود ، افراد ملزم به ارائه توضیحات و عکس خواهند بود و تهیه فیلم کاملا اختیاری می باشد و شامل امیتاز اضافی نمی شود.
11- با توجه به پست های شما دوستان این قانون اضافه می شود: هر گونه کثیف کاری و شلخته بازی نمره منفی خواد داشت
بدو بدو...غذا بیار ! بوفی ببر!
لینکهای مرتبط:
دور اول غذا بیار ! بوفی ببر!
دور دوم غذا بیار! بوفی ببر!
دور سوم غذا بیار! بوفی ببر!
آشپزخانه بوف بوفی
بچه مثبت
راستی این دور هم مشابه دور اول و دور دوم به سه نفری که زودتر آموزش بذارن نفری یک بوفی برنز از طرف بچه مثبت تقدیم می شود.
میرسد روزی کــه مــا در خاطـرات ..... موجـب خنـدیـــدن و غـــم میشویم
گاه گاهـی یـــاد مـا کـن ای رفیـــق ..... میرسد روزی که بیهم میشویم
ماهی
نه تو رو خدا بذار...
مرسی امین عزیز
gilas
حورا
mz56mz
من هم شركت ميكنم
ژنرال
من عاشق عدد 4 هستم
حتماً بذار ببینیم چیکار کردی
آره
آره راس میگه دستت درد نکنه
منتظریم محمود جان
بهونه
هاچو هاچو
خب ایندفه چه غذایی هوس کنم؟
آها
فکر مینم باید مخصوص ترکها باشه،من که مادر بزرگم خدا بیامرز زیاد درست میکرد
به گمونم ستوده خانوم بلد باشه
منتها شاید تا حالا اسمش رو هم نشنیده باشین
ماهی
آخ جون عمو...
در مورد چهل هم فکر کنی بد نیستا..
تابستون داره می آد..تعطیلات در پیشه...شاید ایشالله وقت کردی
آش گوشواره؟
نه نشنیدم.بلد هم نیستم..ولی یه غذای ترکی ( مال ترکیه ) بلدم اگر وقت کنم می گذارم
ماهی
مواد لازم :
بامیه 300 گرم
گوشت 250 گرم
گوجه سبز به مقدار دلخواه
گوجه فرنگی سه عدد
پیاز یک عدد
سیب ترش ( اجباری نیست ) به تعداد دلخواه
نمک ، زرچوبه و روغن به میزان دلخواه
کمی آب لیمو
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
ابتدا گوشت و پیاز رو با کمی نمک و زردچوبه آب پز می کنیم
بامیه ها رو تمیز و سرخ می کنیم
رب گوجه فرنگی رو به بامیه ها اضافه کرده تفت می دیم
گوجه فرنگی ها رو رقه ورقه کرده روی بامیه ها می خوابونیم
سیب ترش رو من خارج از استان فارس ندیدم.اگر هم پیدا نکردید مشکلی نیست.گوجه سبز کافیه.
سیب ها رو ورق ورق می کنیم روی مواد می خوابونیم.گوجه سبز ها رو هم اضافه می کنیم.
در ظرف رو می گذاریم و حرارت رو کم می کنیم.
بعد از حدود 5 دقیقه گوشت آب پز رو با آبش اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت اجازه می دیم تا بامیه ها بپزه.
در آخر دوقاشق آبلیمو به مواد اضافه می کنیم.فقط به خاطر عطر آب لیمو.چون این غذا به اندازه ی کافی ترش هست.اگر گوجه سبز هم در دسترس ندارید م یتونید از غوره استفاده کنید.در غیر این صورت آبلیمو هم کافی خواهد بود.
این خورشت معمولا با برنج سرو میشه.
نوش جان
ژنرال
از بامیه خیلی بدم میاد ولی گوجه سبزه بدجور وسوسه کننده س!
ظاهرش که بدک نیست! باید امتحان کرد.
ماهی
مواد لازم :
آرد سفید 3 پیمانه
مایه خمیر 1 و نیم قاشق غذاخوری
شیر یک پیمانه
شکر 1/3 پیمانه
کره 1/3 پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ دو عدد
کره دو قاشق غذاخوری آب کرده
شکر نصف پیمانه
دارچین دو قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ابتدا یک پیمانه از آرد را با خمیر مایه مخلوط می کنیم
شکر ، شیر و کره رادر ظرفی گرم کرده تا کره آب شود و دمای آن برای دست قابل تحمل در چند ثانیه باشد.
تخم مرغ را به آرد درون ظرف اضافه می کنیم و محلول شیر را به آن می افزاییم
با دور کند هم زن ابتدا به مدت 30 ثانیه مواد را میزنیم و سپس با دور تند به مدت 3 دقیقه مواد را مخلوط میکنیم.
بقیه آرد را کم کم به مواد می افزاییم.و با قاشق چوبی مخلوط می کنیم.
مواد را روی میز کاری که آردپاشی شده می ریزیم و به مدت 10 دقیقه ورز میدهیم تا خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم.
ته ظرفی را کمی چرب کرده و خمیر دایره ای شکل را درون آن قرار می دهیم و روی آن را می پوشانیم و یک ساعت به خمیر در هوای نسبتا گرم استراحت می دهیم.
بعد از یک ساعت حبابهای co2 به شکل زیر باعث افزایش حجم خمیر می شوند.اگر با انگشت روی خمیر فشار دهید بر نمی گرده
مجددا خمیر را روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز می دیم و دوباره به مدت 10 دقیقه اون رو استراحت می دیم.
ته قالب رو روغن مالیده کاغذ روغنی می گذاریم
حالا روی سطح آرد پاشی شده خمیر رو به شکل مستطیل 20 در 30 سانتیمتری باز می کنیم.
دو قاشق کره ذوب شده رو روی سطح خمیر می مالیم و بعد مخلوط شکر و دارچین رو روی سطح اون می پاچیم..
خمیر رو رول می کنیم
اون رو به 12 قسمت برش می زنیم.بصورت کات کردن.
برش ها رو در قالب به فاصله از هم قرار می دیم
در ظرف رو با کیسه پلاستیک پوشونده و دوباره در هوای تقریبا گرم به مدت نیم ساعت استراحت می دیم
ظرف رو در فر با درجه 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می دیم.
پس از سرد شدن نان رو از قالب در آورده با با شهد شکر براق می کنیم
این نان می تونه با مربا یا خامه یا چای و قهوه به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو شه..
نوش جان
علیرضا
واییییییی اینو الان میخواستمم
مرسی ماهی جان. اگه فرصت بشه حتما امتحانش می کنم. اینجا بساط خمیر زدن و اینا به راهه...
ماهی
بات بونز نوعی نان آلمانی است که به عنوان صبحانه یا عصرانه با انواع مربا ، خامه ، پنیر و ...سرو میشود.
مواد لازم :
آردسفید 4 پیمانه
مایه خمیر 4 قاشق غذاخوری
شیر 3/4 پیمانه
کره 125 گرم
تخم مرغ 2 عدد
شکر 80 گرم
نمک 1/2 قاشق چاخوری
زیره ساییده یک قاشق چایخوری
کشمش ، گردو ، انواع میوه جات خشک مثل آلبالو خشکه و ...در صورت تمایل به مقدار دلخواه
یک عدد زرده تخم مرغ
کمی شکر اضافی
ابتدا آرد را الک کرده وسط آن را گود می کنیم.کمی از شیر گرم را به همرا خمیر مایه وسط آرد ریخته شیر و خمیر مایه رو با کمی از آرد با قاشق چوبی مخلوط می کنیم و در جای گرم به ده دقیقه اساراحت می دیم.کره رو آب کرده با شکر ، نمک و تخم مرغ به خمیر اضافه می کنیم .با قاشق چوبی هم زده و بعد خمیر رو کمی ورز م یدیم و دوباره 15 دقیقه اساراحت می دیم.
کشمش ، گردو و پودر زیره رو با هم مخلوط م یکنیم
مواد خشک رو به خمیر اضافه کرده و حدود 10 دقیقه ورز داده مخلوط می کنیم.
روی خمیر را پوشانده نیم ساعت استراحت م یدیم
خمیر رو در آورده رول می کنیم
از خمیر قطعات 50 گرمی جدا کرده در قالب فر که قبلا با کمی کره چرب شده به فاصله قرار می دیم.
روی سطح کلوچه ها رو با زرده تخم مرغ خیس می کنیم.بعد کمی شکر اضافه ، و کنجد و سیاه دانه می پاشیم.روی ظرف رو پوشانده دوباره کلوچه ها استراحت م یدیم تا حجم اونها دوبرابر بشه.
سینی رو در فر داغ با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه حرارت می دیم.
بعد از سرد شدن کلوچه ها رو از قالب در آورده سرو م یکنیم.
نوش جان ..
ماهی
خیلی عالیه..
حورا
mz56mz
اين همه غذا و شيرينى كه ماهى گلى عزيز درست ميكنه كجا ميبره؟
نمایش یا پنهان متن
البته جا داره بگم ماشاءالله هزار ماشاءاللهماهی
مرسی حورا گلی
البته پسرم هم صبحونه بیشتر کیک و شیرینی های خودمو می خوره و گاهی هم عصرها باشیر
بد عادت شدن.گفتن جمعه ها بدون شیرینی رات نمیدیم خونه
maryamlondon1
آخرین ورود:
شما در حال مشاهده نسخه کامل سایت هستید. ←نسخه موبایل→