از اونجا که دوستان خوب بوفیلندی از نقاط مختلف کشور عزیزمون و حتی خارج از ایران اینجا لحظات شادی رو با هم تجربه می کنند، و همینطور به دلیل استقبالی که دوستان از تاپیکهای آشپزی کردند ، بر آن شدیم تا شرایطی فراهم کنیم تا همه ی بوفیلندی های عزیز پیش بندهای آشپز خونه رو به تن کنند و برای شادی روح خودشون و خونوادشون دست به هنر زیبای آشپزی بزنند .و با ارائه این هنر ، هم سایر دوستان استفاده کنند و هم خودشون یه جورای کسب و کار کنند
▧ تصویر در دسترس نیست
می پرسید کسب و کار چیه؟ الان براتون توضیح می دم.. در این تاپیک ، این امکان به شما دوست عزیز داده میشه که از هر غذایی که درست می کنی تصویر بگیری و اون رو اینجا آموزش بدی و در قبالش از ما بوفی بگیری .هر چقدر هم غذای شماساده و آسون باشه ، باز هم شما از ما جایزه خواهید گرفت حتی برای آموزش نوشیدنی ها یا صبحانه یا هر چیز خوراکی دیگه. تازه.... آقایون عزیزی که اصولا یه کمی تنبل تشریف دارند هم می تونند از آشپزی والده مکررمه یا همسر دلبندشون عکس گرفته و یه پست آموزشی خوب برای بقیه درست کنند و امتیاز بگیرند...به همین راحتی
▧ تصویر در دسترس نیست
سر رسید امتیاز دهی هر دو هفته یکبار می باشد.پس از پایان دو هفته تاپیک بسته خواهد شد و امتیازات محاسبه می گردد..و برای دوره بعد مجددا تاپیک دیگری در اختیار شما دوستان قرار خواهد گرفت .
▧ تصویر در دسترس نیست
جهت شرکت در این برنامه به موارد زیر توجه کنید..
1- از کپی برداری سایت های آشپزی یا عکس گرفتن از برنامه های تلوزیونی خود داری کنید.در غیر این صورت پست شما حذف میشه و به شما امتیازی داده نمیشه
2- محاسبه امتیاز پس از نظر سنجی به عهده مسئول این تاپیک می باشد
3- توصیه می شود جهت دریافت امتیاز بیشتر غذاهای محلی محل سکونت خودتون رو آموزش بدید...
4- سفره آرایی هم می تواند ارائه و شامل امتیاز شود.
5- سایر کاربران هم می توانند غذا های اموزش داده شده را تهیه و در آن تاپیک ارائه نمایند ( فقط ارائه یک عکس از مواد اولیه و یک عکس از نتیجه کار کافی است ) و 5 بوفی کسب کنند.
6- محدودیتی برای شرکت در این برنامه برای کاربران در دوره های مختلف وجود ندارد.
7- ارائه عکس از مراحل تهیه غذا الزامی است.توضیحات بدون عکس پذیرفته نمی باشد.
8 - ارائه جامع و کامل نحوه تهیه غذا و محلی بودن آن ، همچنین سلیقه در چگونگی سرو غذا و .... فاکتورهایی هستند که در امتیازدهی موثر می باشند.
9- در هر دوره بر حسب امتیازی که به منوی هر کاربر داده می شود از 5 بوفی تا 50 بوفی جایزه اعطا می گردد..
10 - شما می توانید با ارائه فیلم نیز به آموزش بپردازید.. اما با این وجود به دلیل اینکه شاید همه امکان یا تمایل به تهیه فیلم نداشته باشند ، برای فیلم شما امتیاز اضافی در نظر گرفته نخواهد شد.ضمنا به دلیل اینکه در صورت سرعت پایین ، استفاده از فیلم تا حدودی مشکل خواهد بود ، افراد ملزم به ارائه توضیحات و عکس خواهند بود و تهیه فیلم کاملا اختیاری می باشد و شامل امیتاز اضافی نمی شود. 11- با توجه به پست های شما دوستان این قانون اضافه می شود: هر گونه کثیف کاری و شلخته بازی نمره منفی خواد داشت
ضمن پوزش از علاقمندان این بخش به خاطر مقارن شدن این دوره از فستیوال با مسابقات فوتبال جام یورو 2012 و وقفه در برگزاری آن ، دعوت می کنم در این دوره شرکت کننده ما باشید و امتیاز بگیرید
ماه رمضون هم نزدیکه از این به بعد فکر کنم همش فرنی و شله زرد و اش و حلیم و حلوا بپزید حلوا رو اموزش بدین خیلی خوب میشه من اصلا بلد نیستم ممنون خاله ماهی
ممنون ماهی جان به سه نفر اول بوفی برنز میدم و اگر آشپز آقا جز سه نفر اول باشه بهش بوفی زر میدم
از خانم ستوده خانم خبر ندارید؟
میرسد روزی که بیهم میشویم ..... یکبهیک از جمع هـم کم می شویم میرسد روزی کــه مــا در خاطـرات ..... موجـب خنـدیـــدن و غـــم میشویم گاه گاهـی یـــاد مـا کـن ای رفیـــق ..... میرسد روزی که بیهم میشویم
ضمن پوزش از علاقمندان این بخش به خاطر مقارن شدن این دوره از فستیوال با مسابقات فوتبال جام یورو 2012 و وقفه در برگزاری آن ، دعوت می کنم در این دوره شرکت کننده ما باشید و امتیاز بگیرید
المپیک هم که در راهه بعد از اونم مسابقات مقدماتی جام جهانیه کلاً موکول کن به سال بعد
خدایی خجالت داره! یعنی اینهمه دختر تو سایت، هیچکدوم آشپزی بلد نیستید؟
میرسد روزی که بیهم میشویم ..... یکبهیک از جمع هـم کم می شویم میرسد روزی کــه مــا در خاطـرات ..... موجـب خنـدیـــدن و غـــم میشویم گاه گاهـی یـــاد مـا کـن ای رفیـــق ..... میرسد روزی که بیهم میشویم
آرد سفید 4 پیمانه شیر گرم 300 میلی لیتر آب گرم نصف لیوان یک قاشق مایه خمیر نمک 1.5 قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری کره به مقدار لازم زرده تخم مرغ یک عدد کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم
مواد لازم جهت فیلینگ نان: گوشت چرخ کرده به مقدار لازم یک عدد پیاز نمک زردچوبه و روغن به مقدار لازم مغز گردو یک پیمانه انواع پنیر دلخواه مثل پنیر پستو یا پارمسان یا حتی پنیر پیتزا
طرز تهیه : مایه خمیر رو در مقداری آب گرم حل می کنیم و در محیط گرم مثل روی اجاق گازی که فر اون روشن هست یا مثلا روی رادیاتور قرار می دیم تا فعال شه. شکررو هم اگر اضافه کنیم سریعتر و بهتر فعال میشه.
در این فاصله مواد داخل نون رو آماده می کنیم.نان بورک به شکلها و طعم های مختلفی تهیه میشه.حتی در بعضی از دستور ها در خمیر اون تخم مرغ هم استفاده میشه.اما این روش رو من امتحان کردم و بسیار لذیذ هست.داخل اون رو هر جوری که دوست دارید می تونید پر کنید.حتی از گوشت مرغ یا بوقلمون هم میشه استفاده کرد.من از ترکیب گوشت شتر با گوساله استفاده کردم.گوشت شتر کمی مزه ی ترش داره و ترکیب اون با گوشت گوساله به نظرم خیلی خوشمزه ست. پیاز رو سرخ می کنیم
خمیر رو در آورده کمی ورز می دیم.خمیر توی این مرحله کاملا داغ شده و گرمای حاصل از فعل و انفعالات شیمیایی و بوی الکل تولید شده رو کاملا حس می کنید.خیلی لذت بخشه دوباره ده دقیقه به خمیر استراحت می دیم و بعد خمیر رو به هر شکلی که خواستیم باز می کنیم.توی ترکیه مثل نون بربری درستش می کنند. من به شکل زیر بازش کردم.توی یکیش از خمیر گوشت ریختم و یکی دیگه رو با پنیر پستو و گردوی خرد شده و کمی پنیر پارمسان پر کرم.این یکی رو بیشتر دوست دارم.قبل از ریختن فیلینگ روی خمیر اون رو با کره ذوب شده چرب می کنم
لبه های نون رو به سمت داخل بر می گردونم.روی لبه ها رو باز با کره ذوب شده بُرس می کنم.و بعد با زرده تخم مرغ جهت براق شدن روی خمیر رو آغشته می کنم. و در نهایت کنجد شاه دانه یا خشخاش می پاشم.
خدایی خجالت داره! یعنی اینهمه دختر تو سایت، هیچکدوم آشپزی بلد نیستید؟
یه بارم شده آقایونا آستین بالا بزنن.دنیا به آخر میرسه؟ خیلی دوس دارم آشپزی آقایونو ببینم.هر چلفته کاری هم که کنن بازم خوردن داره
نقل قول: حورا
مرسی منتظر غذاهای خوشمزه ایم
نقل قول: gilas
آخ جون غذا
غذامون آماده ستا
نقل قول: mz56mz
دستت طلا عمو جان اينجا بهش ميگن فطاير
چه جالب..خومشزه ست ؟ مواد داخلش همیناست یا چیزای دیگه هم هست عمو جون؟
نقل قول: ژنرال
از مواد تشکیل دهنده ش معلومه خیلی خوشمزه س
آره ..هر نونی یه عطری داره.میزان لطافت و عطر اونهاست که نونها رو از هم متمایز می کنه.گردو وقتی حرارت می بینه با اون پنیر پستو خیلی عطر خوبی تولید می کنه.
ماهی
از اونجا که دوستان خوب بوفیلندی از نقاط مختلف کشور عزیزمون و حتی خارج از ایران اینجا لحظات شادی رو با هم تجربه می کنند، و همینطور به دلیل استقبالی که دوستان از تاپیکهای آشپزی کردند ، بر آن شدیم تا شرایطی فراهم کنیم تا همه ی بوفیلندی های عزیز پیش بندهای آشپز خونه رو به تن کنند و برای شادی روح خودشون و خونوادشون
▧ تصویر در دسترس نیست
می پرسید کسب و کار چیه؟
الان براتون توضیح می دم..
در این تاپیک ، این امکان به شما دوست عزیز داده میشه که از هر غذایی که درست می کنی تصویر بگیری و اون رو اینجا آموزش بدی و در قبالش از ما بوفی بگیری .هر چقدر هم غذای شماساده و آسون باشه ، باز هم شما از ما جایزه خواهید گرفت حتی برای آموزش نوشیدنی ها یا صبحانه یا هر چیز خوراکی دیگه.
▧ تصویر در دسترس نیست
سر رسید امتیاز دهی هر دو هفته یکبار می باشد.پس از پایان دو هفته تاپیک بسته خواهد شد و امتیازات محاسبه می گردد..و برای دوره بعد مجددا تاپیک دیگری در اختیار شما دوستان قرار خواهد گرفت .
▧ تصویر در دسترس نیست
جهت شرکت در این برنامه به موارد زیر توجه کنید..
1- از کپی برداری سایت های آشپزی یا عکس گرفتن از برنامه های تلوزیونی خود داری کنید.در غیر این صورت پست شما حذف میشه و به شما امتیازی داده نمیشه
2- محاسبه امتیاز پس از نظر سنجی به عهده مسئول این تاپیک می باشد
3- توصیه می شود جهت دریافت امتیاز بیشتر غذاهای محلی محل سکونت خودتون رو آموزش بدید...
4- سفره آرایی هم می تواند ارائه و شامل امتیاز شود.
5- سایر کاربران هم می توانند غذا های اموزش داده شده را تهیه و در آن تاپیک ارائه نمایند ( فقط ارائه یک عکس از مواد اولیه و یک عکس از نتیجه کار کافی است ) و 5 بوفی کسب کنند.
6- محدودیتی برای شرکت در این برنامه برای کاربران در دوره های مختلف وجود ندارد.
7- ارائه عکس از مراحل تهیه غذا الزامی است.توضیحات بدون عکس پذیرفته نمی باشد.
8 - ارائه جامع و کامل نحوه تهیه غذا و محلی بودن آن ، همچنین سلیقه در چگونگی سرو غذا و .... فاکتورهایی هستند که در امتیازدهی موثر می باشند.
9- در هر دوره بر حسب امتیازی که به منوی هر کاربر داده می شود از 5 بوفی تا 50 بوفی جایزه اعطا می گردد..
10 - شما می توانید با ارائه فیلم نیز به آموزش بپردازید.. اما با این وجود به دلیل اینکه شاید همه امکان یا تمایل به تهیه فیلم نداشته باشند ، برای فیلم شما امتیاز اضافی در نظر گرفته نخواهد شد.ضمنا به دلیل اینکه در صورت سرعت پایین ، استفاده از فیلم تا حدودی مشکل خواهد بود ، افراد ملزم به ارائه توضیحات و عکس خواهند بود و تهیه فیلم کاملا اختیاری می باشد و شامل امیتاز اضافی نمی شود.
11- با توجه به پست های شما دوستان این قانون اضافه می شود: هر گونه کثیف کاری و شلخته بازی نمره منفی خواد داشت
بدو بدو...غذا بیار ! بوفی ببر!
لینکهای مرتبط:
دور اول غذا بیار ! بوفی ببر!
دور دوم غذا بیار! بوفی ببر!
دور سوم غذا بیار! بوفی ببر!
دور چهارم غذا بیار! بوفی ببر!
آشپزخانه بوف بوفی
ماهی
نخبه
حلوا رو اموزش بدین خیلی خوب میشه من اصلا بلد نیستم ممنون خاله ماهی
ماهی
یه عالمه آشپزی کرده بودم عکسارو پیدا نمی کنم
خدا کنه خونه باشه
اتفاقا حلوا هم توش بود
بچه مثبت
به سه نفر اول بوفی برنز میدم و اگر آشپز آقا جز سه نفر اول باشه بهش بوفی زر میدم
از خانم ستوده خانم خبر ندارید؟
میرسد روزی کــه مــا در خاطـرات ..... موجـب خنـدیـــدن و غـــم میشویم
گاه گاهـی یـــاد مـا کـن ای رفیـــق ..... میرسد روزی که بیهم میشویم
ماهی
سعی می کنم این فرصت رو به دوستان دیگه بدم
دوستان! آشپزیهام آماده ست ها.هر کی بوف می خواد بدوئه
مرسی هم مدرسه ای
آخرین بار یه گرفتاری براش پیش اومده بود.قول داده بود به محض اینکه رفع شه بیاد.همینجور چشم انتظارشم..ولی خبری نیست
ایشالله هر جا هست خوب باشه
حورا
ژنرال
المپیک هم که در راهه
بعد از اونم مسابقات مقدماتی جام جهانیه
کلاً موکول کن به سال بعد
منتظر آشپزی دوستان هستیم
محسن صائب
ییعنی میگی منهم برم دنبال عکسهای که قبلا گرفتم ، برگردم
اخه منهم یک پا اشپز هستم
ماهی
بعد از اونم مسابقات مقدماتی جام جهانیه
کلاً موکول کن به سال بعد
چرا که نه؟ تازه علاوه بر امتیاز بوف زر هم می گیرید
ایناهاش
gilas
بچه مثبت
میرسد روزی کــه مــا در خاطـرات ..... موجـب خنـدیـــدن و غـــم میشویم
گاه گاهـی یـــاد مـا کـن ای رفیـــق ..... میرسد روزی که بیهم میشویم
ژنرال
نیمرو هم باشه قبول داریم
برای شروع خیلی سختگیری نمیکنیم
ماهی
مواد لازم :
آرد سفید 4 پیمانه
شیر گرم 300 میلی لیتر
آب گرم نصف لیوان
یک قاشق مایه خمیر
نمک 1.5 قاشق چایخوری
شکر یک قاشق چایخوری
کره به مقدار لازم
زرده تخم مرغ یک عدد
کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم
▧ تصویر در دسترس نیست
▧ تصویر در دسترس نیست
مواد لازم جهت فیلینگ نان:
گوشت چرخ کرده به مقدار لازم
یک عدد پیاز
نمک زردچوبه و روغن به مقدار لازم
مغز گردو یک پیمانه
انواع پنیر دلخواه مثل پنیر پستو یا پارمسان یا حتی پنیر پیتزا
▧ تصویر در دسترس نیست
طرز تهیه :
مایه خمیر رو در مقداری آب گرم حل می کنیم و در محیط گرم مثل روی اجاق گازی که فر اون روشن هست یا مثلا روی رادیاتور قرار می دیم تا فعال شه. شکررو هم اگر اضافه کنیم سریعتر و بهتر فعال میشه.
▧ تصویر در دسترس نیست
حالا آرد و نمک رو الک می کنیم وسط اون رو گود کرده و شیر گرم و مایه خمیر فعال شده رو اضافه می کنیم و ورز می دیم.
▧ تصویر در دسترس نیست
اگر خمیر نشد از آب گرم که داریم کم کم استفاده می کنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد
▧ تصویر در دسترس نیست
▧ تصویر در دسترس نیست
خمیر رو در ظرفی گذاشته و روی اون رو می پوشونیم و در محیط گرم اجازه می دیم تا ور بیاد به مدت حدودا یکساعت
▧ تصویر در دسترس نیست
در این فاصله مواد داخل نون رو آماده می کنیم.نان بورک به شکلها و طعم های مختلفی تهیه میشه.حتی در بعضی از دستور ها در خمیر اون تخم مرغ هم استفاده میشه.اما این روش رو من امتحان کردم و بسیار لذیذ هست.داخل اون رو هر جوری که دوست دارید می تونید پر کنید.حتی از گوشت مرغ یا بوقلمون هم میشه استفاده کرد.من از ترکیب گوشت شتر با گوساله استفاده کردم.گوشت شتر کمی مزه ی ترش داره و ترکیب اون با گوشت گوساله به نظرم خیلی خوشمزه ست.
پیاز رو سرخ می کنیم
▧ تصویر در دسترس نیست
گوشت رو اضافه و سرخ کرده و نمک و ادویه می زنیم.شاید قارچ و فلفل دلمه ای هم بشه اضافه کرد ولی به نظرم زیاد جالب نمیشه.
▧ تصویر در دسترس نیست
کمی هم رب گوجه اضافه می کنم .مخلوط ما آماده ست.
▧ تصویر در دسترس نیست
سراغ خمیر میریم.می بینید که حجم اون بیش از دو برابر شده.
▧ تصویر در دسترس نیست
خمیر رو در آورده کمی ورز می دیم.خمیر توی این مرحله کاملا داغ شده و گرمای حاصل از فعل و انفعالات شیمیایی و بوی الکل تولید شده رو کاملا حس می کنید.خیلی لذت بخشه
دوباره ده دقیقه به خمیر استراحت می دیم و بعد خمیر رو به هر شکلی که خواستیم باز می کنیم.توی ترکیه مثل نون بربری درستش می کنند.
من به شکل زیر بازش کردم.توی یکیش از خمیر گوشت ریختم و یکی دیگه رو با پنیر پستو و گردوی خرد شده و کمی پنیر پارمسان پر کرم.این یکی رو بیشتر دوست دارم.قبل از ریختن فیلینگ روی خمیر اون رو با کره ذوب شده چرب می کنم
▧ تصویر در دسترس نیست
کمی پنیر هم روی مخلوط گوشت ریختم.
▧ تصویر در دسترس نیست
▧ تصویر در دسترس نیست
لبه های نون رو به سمت داخل بر می گردونم.روی لبه ها رو باز با کره ذوب شده بُرس می کنم.و بعد با زرده تخم مرغ جهت براق شدن روی خمیر رو آغشته می کنم.
و در نهایت کنجد شاه دانه یا خشخاش می پاشم.
▧ تصویر در دسترس نیست
در بعضی از دستور ها این خمیر خیلی نازک و لایه لایه باز میشه.
▧ تصویر در دسترس نیست
دوباره نیم ساعت به مواد استراحت می دم و بهد اون رو در فر 200 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می م تا نون پخته شه.
▧ تصویر در دسترس نیست
یادتون نره سینی فر رو از قبل چرب کنید.
▧ تصویر در دسترس نیست
بورک ما آماده ست نوش جان
▧ تصویر در دسترس نیست
▧ تصویر در دسترس نیست
نمایش یا پنهان متن
عکس گرفتن با دست آردی خیلی سخته ببخشید اگر عکسای خوبی نمی گیرم
mz56mz
دستت طلا عمو جان اينجا بهش ميگن فطاير
ژنرال
غذاهای اینجوری خیلی دوس دارم البته به شرطی که پیازش ریز باشه !
از مواد تشکیل دهنده ش معلومه خیلی خوشمزه س
ماهی
یه بارم شده آقایونا آستین بالا بزنن.دنیا به آخر میرسه؟
خیلی دوس دارم آشپزی آقایونو ببینم.هر چلفته کاری هم که کنن بازم خوردن داره
غذامون آماده ستا
چه جالب..خومشزه ست ؟ مواد داخلش همیناست یا چیزای دیگه هم هست عمو جون؟
آره ..هر نونی یه عطری داره.میزان لطافت و عطر اونهاست که نونها رو از هم متمایز می کنه.گردو وقتی حرارت می بینه با اون پنیر پستو خیلی عطر خوبی تولید می کنه.
mz56mz
به خوشمزگى دست پخت شما نميشه
مواد داخلش هم خيلى متنوع و زياده
▧ تصویر در دسترس نیست
ماهی
من باشم خصوصیشو انتخاب می کنم
farzane
خانم های سایت کد بانو های سایت بدویییییییییییییییین
آخرین ورود:
شما در حال مشاهده نسخه کامل سایت هستید. ←نسخه موبایل→