نسخه سبکتر سایت
جستجوی دقیق
آپلود سنتر
کیبورد فارسی
پستهای شما
تاپیکهای شما
اشتراکهای شما
پستهای جدید
انجمن بوف بوفی
صفحه اصلی
آبان
9
ساعت: (فنلاند)
امروز: یکشنبه، 9 آبان 1395 (30 اکتبر 2016)
Tänään: Sunnuntai, 30 Lokakuuta 2016
به آرشیو بوف بوفی خوش آمدید این مجموعه انجمن ایرانیان فنلاند (فروم iranian.fi) و شامل ۲۹۰٬۸۸۴ نوشته از ۱٬۱۷۷ نویسنده است که در فاصلهٔ بهمن ۱۳۸۹ تا بهمن ۱۳۹۵ منتشر شدهاند و بدون تغییر در دسترس قرار گرفتهاند.
ثبتنام و ارسال نوشته در این وبسایت امکانپذیر نیست. چنانچه نوشتهای متعلق به شماست و مایل نیستید در آرشیو باقی بماند، میتوانید از طریق گزینهٔ «گزارش» در زیر همان نوشته، درخواست حذف آن را ثبت کنید.
ثبتنام و ارسال نوشته در این وبسایت امکانپذیر نیست. چنانچه نوشتهای متعلق به شماست و مایل نیستید در آرشیو باقی بماند، میتوانید از طریق گزینهٔ «گزارش» در زیر همان نوشته، درخواست حذف آن را ثبت کنید.
gilas
ماهی
وای فرزانه جان! عاشق بادمجونم هر چند دل درد می گیرم وقتی می خورم
مرسی خانوم گل..عالی بود..
الان سرم شلوغه فقط تونستم عکسا رو ببینم.بر می گیردم می آم با دقت می خونمش..
مرسی
مرسی
مرسی
farzane
مرسی قربونت بشم ▧ تصویر در دسترس نیستممنون عزیزم قابل کد بانو هایی مثل شماهارو نداره ]▧ تصویر در دسترس نیست
و خانم ها و آقایون گل سایت
▧ تصویر در دسترس نیست
مرسی
مرسی
▧ تصویر در دسترس نیست
هاچو هاچو
واقعا کارت درسته گلی خانوم با این ترامیسو پختنت
فسنجون؟
farzane,
آفرین به آبجی فرزانه کدبانو
ماهی
خب من داداشم رو پاگشا کردم. یکی نیست بگه آقایون شیرازی به اندازه ی کافی گشوده هستن
منتظر این باشید..
▧ تصویر در دسترس نیست
farzane
وای مرسی داداشی مهدی گل این که قاابل شماهارو نداشت
آی سرم
نخبه
منتظر این باشید..
منتظرممممممممممممممم .. من هنوز باید تو نوبت باشم قبل از من بزرگترا پا گشا کنن بعش من
غذا و خورشت رو تقریبا میدونم چی درست کنم ولی دوست داشتم سالا و دسرهام متفاوت با بقیه باشه البته خوشمزه هم باشه و همه پسند نه یه چیز اجق وجق که کسی نخوره.. به غیر از کیکها اینجا بقیه دسرها که درست شد بلد بودم اون ژله خرده شیشه رو بلد نبودم که از گوگل سرچ کردم فهمیدم چیه.. چند شب پیش برا خودمون درست کردم خیلی خوشمزه بود منتها چون تو خونه بستنی طالبی داشتیم نه وانیلی ژله ها به اون زیبایی که با بستنی سفید رنگ دیده میشن نشد یه بار با وانیلی درست میکنم عکس میزارم
منتظرم دسرهای جدید یاد بگیرم ازتون این عکسه هم به نظر خیلی خوشمزس زود رو کن ببینم چیا درست کردی کدبانوی شیرازی
هاچو هاچو
گلی خانوم شما یه چیزی بهش بگو
farzane
داداشی جون چیزی گفتی عزیزم
نمایش یا پنهان متن
منتظر این باشید..
واااااااااااااااااااااااای ماهی جونمممممممممممممم
به به چه ناناز هم هست این دسرتون گل گلی جونم
شیرین جونم منتظر پاگشا کردن شمام میمونیم ببینیم چیکار میکنی مامانی کد بانو قربون دنیز بشم ببین میزاره چیکارا بکنه مامانش
ماهی
مواد لازم :
کیک اسفنجی به اندازه 30 در چهل سانت یا دایره به قطر 20 سانت
( این کیک اسفنجی به سبک فرانسوی تهیه شده .اینو هفته ی قبل تهیه کردم و توی فویل پیچیدم و فریز کردم از مراحلش در حال حاضر عکس ندارم .ولی قول می دم به زودی براتون بگذارم.شما می تونید کیک اسفنجی رو به راحتی تهیه کنید با دستورایی که توی نت وجود داره. از طعم این کیک مطمئن نبودم ولی خیلی عالی بود حتما بازم درستش می کنم.و عکس مراحل تهیه کیک اسفنجی رو می گذارم)
شیر یک پیمانه و نیم
شکر چهر قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
آبلیمو نصف قاشق چایخوری
آرد نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
آگاگار یک دو قاشق مربا خوری
آب به مقدار لازم
آب کمپوت یا شربت به مقدار لازم
کره 25 گرم
مارمالاد یا انواع مربا یا هر چیز شبیه به اون که دوست داشتید به میزان لازم ( دو سه قاشق )
میوه جات تازه به مقدار لازم
خامه فرم گرفته به میزان لازم
▧ تصویر در دسترس نیست
ابتدا شیر و شکر رو در ظرف مناسب به جوش می آریم
▧ تصویر در دسترس نیست
یک قاشق چایخوری آگار آگار رو یک قاشق غذاخوری آب سرد حل می کنیم و به شیر اضافه می کنیم و دوباره اون رو به جوش می اریم
▧ تصویر در دسترس نیست
این قاشق چوبی خیلی توی سر نرفتن شیر موثره از آقا آرش یاد گرفتم
حالا سه قاشق آرد نشاسته ی ذزت داریم اون رو در 4 قاشق شیر که از روی شیر قبلا برداشته بودیم حل می کنیم و به شیر در حال جوشیدن اضافه می کنیم.اگر آرد نشاسته ی ذرت رو یکباره اضافه کنیم گلوله گلوله میشه و خراب میشه.
▧ تصویر در دسترس نیست
حالا یک عدد زرده تخم مرغ داشتیم اون رو هم مثل کاری که با نشاسته ذرت کردیم به مواد اضافه می کنیم تا یکدفه زرده نبنده ( کمی از مواد رو در کاسه برگردونده با زرده حل می کنیم بعد مایع رو به موادمون اضافه می کنیم.اینجا یه کمی بوی تخم مرغ در می آد که جالب نیست می تونید از ئانیل با رنده ی پوست لیمو استفاده کنید.اما چون این ماده در یخچال قرار می گیره بوی تخم مرغ احتمالا از بین می ره .من ریسک نکردم و یه کمی وانیل اضافه کردم.نصف قاشق چایخوری آب لیمو هم اضافه می کنیم
▧ تصویر در دسترس نیست
پودر ژلاتین رو در دو قاشق آب سرد حل کرده به روش بن ماری یا با استفاده از مکروویو اون رو ذوب می کنیم.
▧ تصویر در دسترس نیست
حالا پودر ژلاتین رو اضافه کرده از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دیم خنک شه.
( این کرم خیلی خوشمزه ست..من خیلی دوس داشتم)
▧ تصویر در دسترس نیست
حالا در ظرفی 25 گرم کره رو ذوب می کنیم و دو سه قاشق مارمالاد یا مربا یا هر چیزی که خودتون دوس داشتید بهش اضافه می کنیم.من از مارمالاد توت سیاه استفاده کردم..وااااااااای خیلی خوشمزه ست
▧ تصویر در دسترس نیست
جهت حفظ رطوبت کیک اول کمی شربت یا عرق
من کیک رو از وسط نصف کردم و بعد از ریختن کمی عرق اترج روی اون مخلوط کره و مارمالاد رو به به سطح کیک مالیدم
▧ تصویر در دسترس نیست
▧ تصویر در دسترس نیست
حالا روی یکی از اونها خامه فرم گرفته اضافه می کنم.
و سطح دوم رو روی اون می گذارم و اطراف کیک رو به کرمی که درست کردم آغشته می کنم.
اطراف کیک رو با فویل (بهتره کمی ضخیم باشه مال من نازک بود) محدود می کنیم.چون می خوایم کرم نشاسته و بقیه مواد رو روی سطح کیک بریزیم.
]
▧ تصویر در دسترس نیست
کرم نشاسته رو روی اون می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا کمی خودش رو بگیره
▧ تصویر در دسترس نیست
در این فاصله میوه جات رو خرد می کنیم.کیک رو از یخچال در آورده ( 10 دقیقه کافیه توی یخچال باشه شایدم کمتر) و میوه جات رو روی اون می ریزیم
▧ تصویر در دسترس نیست
در ظرف مناسبی حدود یک پیمانه و نیم آب و 3 قاشق شکر و یک قاشق چایخوری آگار آگار رو می جوشونیم و در صورت دلخواه رنگ خوراکی اضافه می کنیم( شاید با پودر ژلاتین هم جواب بده..من امتحان نکردم) بعد اجازه می دیم تا خنک شه..توی این فاصله کیک رو در یخجال قرار می دیم
▧ تصویر در دسترس نیست
بعد از خنک شدن اون مایع رو به روی میوه جات آهسته آهسته می ریزیم.بهتره دقت کنید کرم نشاسته ای که روی کیک ریخته بودیم مثل درز گیر عمل کنه و جای بار نداشته باشیم که این مایع ازش بیرون بریزه.البته آگار آگار باعث میشه خیلی زود مایع خودشو می گیره و شر نمی کنه.
▧ تصویر در دسترس نیست
کیک رو 10 دقیقه ای توی یخچال می گذارم و بعد کاغذ آلومینیوم رو ازش جدا می کنم.
▧ تصویر در دسترس نیست
و به شکل دلخواه تزئین می کنم.
اگر گلای طبیعی رنگی کوچولو مثل میخک اطرافش میذاشتم خیلی خوشگل میشد.ولی از روبان استفاده کردم..
▧ تصویر در دسترس نیست
▧ تصویر در دسترس نیست
▧ تصویر در دسترس نیست
یه دسر دیگه هم درست کردم که خیلی از این راحت تره و اصلا پختن لازم نداره با پودر نارگیل و شیر خشک و ... تهیه میشه..عکس کرفته م .به زودی وقت کنم اضافه می کنم.
غذای اصلی هم میگو بود با ماهی شکم پر..
از مراحل عکس گرفتم اما تا اومدم بجنبم از نتیجه کارم موقع سرو غذا عکس بگیرم این خانواده ی آبرو بر ریختن روی غذاها
هاچو هاچو
باز دستتون درد نکنه اول یک دمو ازش نشون دادین آمادگیشو پیدا کنیم
مثل این که آماده شده برم ببینم باز برمیگردم
نخبه
غذای اصلی هم میگو بود با ماهی شکم پر..
از مراحل عکس گرفتم اما تا اومدم بجنبم از نتیجه کارم موقع سرو غذا عکس بگیرم این خانواده ی آبرو بر ریختن روی غذاها و موفق نشدم با تزئیناتش عکس بگیرم.اینها رو هم اضافه خواهم کرد..
به به منتظر اون یکی دسر هم میمانم .. بزار برم این یکی رو بخونم ببینم موادش چیه و چغونه درست میشود چیزایی که اینجا درست میکنید خوشم میاد تو یه دفتر یادداشت میکنم
ممنون کدبانو
هاچو هاچو
فکر کنم گذاشتن دستور پختش تو این تاپیک زحمتش از پختنش بیشتر بود؟!
یه ساعت عین این اُسکلا میگم آخه کرم نشاسته به دزدگیر چه ربطی داره؟!
نخبه
این دیگه چیه ؟ نشنیدم تا حالا
farzane
حورا
ماهی
اوه خیلی سخت بود.40 دقیقه وقت گرفت پرا از غلط املایی هم بود.شکر رو هم از قلم انداخته بودم الان اضافه کردم
آگار آگار یه ماده گیاهی هست که مثل ژلاتین عمل می کنه.ولی ژلاتین ، حیوانی هست.آگار آگار خیلی سریعتر از پودر ژلاتین خاصیت ژله ای پیدا می کنه.نمی دونم آیا عوارض داره یا نه.امروز سعی می کنم در موردش تحقیقات کنم.ولی یک ماده ای هست که توی صنایع غذایی و دارویی ازش استفاده میشه.توی لوازم قنادی فروشی ها یافت میشه.
مرسی نازنینم
آره خیلی خوشمزه ست.وقتی یه چیزی رو درست می کنم اگر از مزه ش خوشم نیاد یا به زحمتش نیرزه دیگه درستش نمی کنم ولی این خیلی خوشمزه بود.اگر کیکش رو از قبل آماده کنیم زیاد هم پر زحمت نیست.برای درست کردن شیرینی و کیک دفعه اول خب یه کمی سخته اما به مرور زمان آدم یاد می گیره کار رو مدیریت کنه و خیلی سریعتر انجام بده. این شیرینی یکبار کرمش خراب شد و آرد نشاسته گلوله گلوله شد.اما من از اول سعی کردم و اشتباهم رو تکرار نکردم و یه کرم خیلی خوبی برای بار دوم به دست آوردم.
ماهی
به عنوان یک ملیّن مخصوصاً در یبوستهای مزمن، بکار میرود و بدون جذب شدن از روده میگذرد. همچنین ضد زخم معده و دوازدهه است. بصورت کپسول یا محلول معلّق در آب و یا ژله به مقدار ۴ تا ۱۶ گرم از راه دهان بکار میرود. آگار عمدتاً برای تهیهٔ محیط کشت در میکروبشناسی آزمایشگاهی مصرف میشود.
هشدار:ژلوز یک مادهٔ سمی نیست و به مقدار کم در قنادیها، خوراک پزیها مصرف میشود اما استعمال آن به مقدار زیاد و یا مکرر در اشخاص مسن اولاً باعث بالا رفتن کلسترول خون شده و ثانیاً انسداد حقیقی روده خواهد شد.
garfild
من میام اینجا دلم میخواد خوب
یعنی میشه یروز من از این خوشمزه ها بخورم
ماهی
چرا که نه؟ ایشالله ایشالله ایشالله
آخرین ورود: امروز, 07:39
شما در حال مشاهده نسخه کامل سایت هستید. ←نسخه موبایل→