₪ انجمن بوف بوفی ₪ » آشپزی، خانه داری و دکوراسیون » غذا بیار ! بوفی ببر!
آبان
9
ساعت: (فنلاند)
امروز: یکشنبه، 9 آبان 1395 (30 اکتبر 2016)
Tänään: Sunnuntai, 30 Lokakuuta 2016
سالروز عضویت garfild
به آرشیو بوف بوفی خوش آمدید این مجموعه انجمن ایرانیان فنلاند (فروم iranian.fi) و شامل ۲۹۰٬۸۸۴ نوشته از ۱٬۱۷۷ نویسنده است که در فاصلهٔ بهمن ۱۳۸۹ تا بهمن ۱۳۹۵ منتشر شده‌اند و بدون تغییر در دسترس قرار گرفته‌اند.
ثبت‌نام و ارسال نوشته در این وب‌سایت امکان‌پذیر نیست. چنانچه نوشته‌ای متعلق به شماست و مایل نیستید در آرشیو باقی بماند، می‌توانید از طریق گزینهٔ «گزارش» در زیر همان نوشته، درخواست حذف آن را ثبت کنید.



یک نت روی دیوار انجمن pAshMak
1 هفته پیش

آدرس جدید سایت:
www.boooofi.com

1 2 3 4 5 6


غذا بیار ! بوفی ببر!

8945 بازدید، 103 پست، نویسنده: ماهی
  •

    zrnznn
    ماهی جون! :9:
    ماهی جون؟ :9:
    میخوام یه چیزی بگم:...... 823
    نمایش یا پنهان متن

    اون گوشه سمت چپ ..پاین رو نیگاه کن؟ اون ژله خربزه ای ها رو من درست کردم.ووویادتونه گفتم میخوام درست کنم....الان یه لحظه فقط این تیکه از تصویر رو در اون کنج تصویر دیگه از این ژله ها پیدا کردم.... گفتم نشونتون بدم :9:
    ▧ تصویر در دسترس نیست
    7 سپاس: ♥Rose♥، jaj، Holtek، ماهی، تنها، نغمه، gilas
  •

    ♥Rose♥
    ممنونم از زحماتتون ماهی جون و همچنین از لطف وافرتون نسبت به ما 826
    این کاملاً واضح و مبرهنِ که کسی نمیتونه جای شمارو بگیره و نخواهد گرفت :6:
    اتفاقاً فکر خوبیه، میگم آقا رضا یا آقا جلال یکیشون به جای بنده باشن، یک آقا و یک خانم هم فکر کنم کار تازه ای باشه، چه بسا تاپیک جذابتر از حضور بنده میشود چون منم مثل نجمه جون دوست دارم تاپیک آشپزی به جذابیت خودش ادامه بده:72:
    البته فکر میکنم نجمه جون هم با تجربیاتی که داره به تنهایی از این عهده بربیاد :46:
    4 سپاس: jaj، Holtek، ماهی، gilas
  •

    jaj
    .
    3 سپاس: Holtek، ♥Rose♥، ماهی
  •

    Holtek
    نقل قول: jaj
    قا رضا دیگه کیه :37: :7:

    :84:
    نقل قول: ♥Rose♥
    تفاقاً فکر خوبیه، میگم آقا رضا یا آقا جلال یکیشون به جای بنده باش

    فاطمه خانم اولا شکسته نفسی می فرمایین ، دوما بابا من شوخی کردم :99:
    3 سپاس: ♥Rose♥، jaj، ماهی
  •

    ♥Rose♥
    نقل قول: Holtek
    فاطمه خانم اولا شکسته نفسی می فرمایین ، دوما بابا من شوخی کردم

    نه بابا خواهش میکنم، منم جدی گفتما :4: فکر جالبیه ببینین آقا جلال چقدر مشتاقن :50:
    3 سپاس: jaj، ماهی، نغمه
  •

    jaj
    .
    1 سپاس: ماهی
  •

    ماهی
    نقل قول: jaj
    من از اعتماد به نفست خوشم میاد !!!

    :4:
    نقل قول: jaj
    از قدیم میگن آشپز که دو تا شد آش یا شور میشه یا بی نمک

    حالا که سه تا هست..خودتم هستی.پس نه شور میشه نه بی نمک :4:
    نقل قول: zrnznn
    مطمئنم که ممکنه اشتباهاتی پیش بیاد ولی من واقعاً قصدم از قبول درخواستتون فقط و فقط پیش بردن این تاپیک و فستیوال غذا هست

    نجمه عزیزم..شماها خیلی لطف دارید.اصلا مهم نیست که اشتباهی اتفاق بیفته.من هم کارم بدون اشتباه نبوده و نیست .ازت خیلی خیلی ممنونم که قبول کردی.می دونم که این فقط قبول زحمت هست از طرف شما.من و بوف بوفیا همه قدر لطفت رو می دونیم و ممنونیم :6:
    نقل قول: zrnznn
    من که تمام سعیمو میکنم به خوبی پیش بره انشال که دوستان هم کمک میکننننن......

    فدای تو بشم عزیز دلم786
    نقل قول: zrnznn
    ژله خربزه ای ها رو من درست کردم

    ای جونم..چه خوشرنگه..چون خربزه سفید هست ژله خودشو بیشتر از طالبی نشون میده..به..دلم خواست :85:
    نمایش یا پنهان متناون کیکو هم خودت درست کردی؟451

    نقل قول: ♥Rose♥
    این کاملاً واضح و مبرهنِ که کسی نمیتونه جای شمارو بگیره و نخواهد گرفت

    ای بابا..تو رو خدا بچه ها تعارفو بذاریم کنار..فدای تو بشم فاطمه ی عزیزم.همه ی ما کارا و هنرمندی شما رو دیدیم و می دونیم که خیلی خوب هم در قسمت آشپزی هم در قسمت مدیریت کردن یک مطلب از عهده ش بر میای..786786
    نقل قول: ♥Rose♥
    اتفاقاً فکر خوبیه، میگم آقا رضا یا آقا جلال یکیشون به جای بنده باشن، یک آقا و یک خانم هم فکر کنم کار تازه ای باشه، چه بسا تاپیک جذابتر از حضور بنده میشود چون منم مثل نجمه جون دوست دارم تاپیک آشپزی به جذابیت خودش ادامه بده

    فاطمه جون.شما و نجمه عزیزم انتخاب شدید.فکر می کنم بقیه راه رو خودتون با هم هماهنگی کنید..با نجمه با هم به توافق برسید که آیا دونفری انجام بدید یا یه نفری..به هر حال تعارف نکن اگر مشکل وقت داری یا هر مشکل دیگه اصلا نگرانی نداره...فقط با جلال عزیز و نجمه گلی هماهنگ باش...بازم ازت ممنونم که اعلام آمادگی کردی.. :8: :11:
    نقل قول: ♥Rose♥
    البته فکر میکنم نجمه جون هم با تجربیاتی که داره به تنهایی از این عهده بربیاد

    البته که می تونه. :72: هر دوتون می تونید تنهایی بر بیاین.ولی من خواستم که از تجربه هر دو استفاده بشه.البته به نغمه جون و شیدا جون هم گفته بودم که به خاطر نی نی و درسشون نتونستن که ما در خدمتشون باشیم. :11:

    از همگی ممنونم بچه ها...
    369
    4 سپاس: jaj، zrnznn، تنها، ♥Rose♥
  •

    zrnznn
    بفرمایید دهنتون رو شیرین کنید: چیز کیک :9:

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    نمایش یا پنهان متنبی نهایت خشمزه اس......اون روز که با خمیر یوفکا اسنعداد هامو داشتم میشکفتم...این رو هم درست کردم ولی چون بایستی چندین ساعت تو یخچال میبود فرداش دست داد :3: .....


    نقل قول: ماهی
    اون کیکو هم خودت درست کردی؟

    ماهی جون درسته گفتم از هر انگشتم یه هنر میباره :4: ...ولی دیگه این هنر جزءشون نیست :83: من فقط یه مهندس ساده ام :23:

    تو عکسهام این رو هم پیدا کردم..... :4: اون اولا نهایت هنر تزیین کیک من همین بود :9: ولی الان خیلی بهتر شده :4: به جون خودم :9:
    ▧ تصویر در دسترس نیست
    حیف یادم رفت همچین عکسی دارم وگرنه موقع تولد بچه مثبت یا پسری گل شما میزدمش :66:
    6 سپاس: تنها، jaj، garfild، ♥Rose♥، ماهی، gilas
  •

    تنها
    نقل قول: ماهی
    البته به نغمه جون و شیدا جون هم گفته بودم که به خاطر نی نی و درسشون نتونستن که ما در خدمتشون باشیم.

    شرمنده ماهی جونم...خیلی دوست داشتم کمکتون کنم ولی خب واقعا نمیرسیدم 824

    zrnznn,
    واقعا هنرمندی...خوش به حال اطرافیانت :8:
    3 سپاس: jaj، نغمه، ماهی
  •

    zrnznn
    چیز کیک



    مواد لازم:
    بسکویت پتی بور (در صورت امکان با طعم کاکائویی) 200 گرم
    کره 100 گرم
    شکر 100 گرم
    پنیر خامه ای (ماسکار پونه) 150 گرم
    پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری
    آب یک دوم پیمانه
    خامه قنادی 200 گرم
    وانیل یک هشتم قاشق چایخوری

    بسکویت ها را پودر میکینم (در صورتی که بدون طعم کاکائو بودند میتوان مقداری پودر کاکائو به بسکویت های پودر شده اضافه کرد) از بسکویت های با اندازه کوچیکی که من خریدم فقط شش بسته برای 200 گرم مصرف شد :3:
    پودر ژلاتین را روی آب می پاشیم تا حالت ابری شود سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار میدهیم تا حل شود.
    کره را روی حرارت ذوب میکنیم و روی بسکویت های پودر شده میریزیم و با دست مخلوط میکینم و اگر خیلی حالت چسبندگی پیدا نکرد مقداری کره دوباره به آن اضافه می کنیم.
    برای چیز کیک حتماً به قالب کمربندی احتیاج است.
    قالب رو با کره چرب می کنیم و بسکویت را در آن ریخته و با دست ته قالب فشار میدهیم تا حالت پرس شده به خود بگیرد لبه های آن را نیز میتوانیم بسکویت بزنیم و هم نزنیم(من فقط کف قالب رو زدم) حالا این قالب رو در یخچال میگذاریم تا بسکویت سفت شود و کرم اون رو اماده میکنیم.
    برای تهیه کرم چیز کیک پنیر خامه ای رو در ظرف می ریزیم و شکر و وانیل رو (در صورت تمایل اسانس دلخواهی رو میتونیم بهش اضافه کینم) به مدت 3 الی 4 دقیقه با همزن هم میزنیم خامه را هم اضافه میکینم و بعد پودر ژلاتین حل شده در آب رو به بقیه مواد اضافه میکینم و هم میزنیم تا یک مخلوط کرم - سفید رنگی بدست بیاد
    حالا این کرم رو روی بسکویت ها داخل قالب میریزیم و آن رو 3 یا 4 ساعت در یخچال میگذاریم تا کامل ببنده و در صورت تمایل میتونیم ژله روی آن بریزیم و دوباره بزاریم تا ژله هم خودش رو بگیره ....من اول پا کمی از خامه که بهش پودر کاکائو اضافه کرده بودم تزیین کردم ولی چون زیاد مرتب در نیومد روش ژله توت فرنگی ریختم و خیلیییییییییییییییییییی خوشمزه شد :72:
    پیشنهاد میکنم یک بار امتحان کنید...من قبلاً هم درست کرده بودم که عکس اون رو هم براتون میزارم :3:


    11 سپاس: jaj، ژنرال، تنها، garfild، نخبه، mz56mz، ♥Rose♥، نغمه، ماهی، gilas، mojde
  •

    jaj
    .
    3 سپاس: نغمه، zrnznn، ماهی
  •

    ژنرال
    آفرین بر خانم نجمه خانم :39:


    خانومایی که آشپزی میکنن، از این به بعد، عکس از دستاشونم بذارن که مطمئن بشیم ناخوناشون بلند نیس و نظافتو رعایت کردن :50:
    در حین آشپزی، باید ناخن ها کوتاه و فاقد هر گونه لاک و نقاشی باشد.    :bachemosbat:



    نمایش یا پنهان متن 351

    5 سپاس: jaj، zrnznn، نغمه، ماهی، gilas
  •

    تنها
    zrnznn,
    نجمهههههههههههههههههههه ای....بابا به فکر ما هم باش....چه کیک خفنی درست کردی...واقعا آفرین داری 863
    4 سپاس: jaj، zrnznn، نغمه، ماهی
  •

    zrnznn
    ژنرال,
    اتفاقاً چند وقت بود ناخن هام حسابی بلند شده بود و همش یادم میرفت یا حسش نبود که کوتاه کنم.....الان که گفتی میرم کوتاه میکنم :4: .....اینا رو هم که درست کردم پر از میکروبن :83:
    .
    .
    .
    نقل قول: jaj
    اگه به جای درس خوندن، یه قنادی بزنی من خودم مشتری ثابتت میشدم ها

    یادمه کوچیک بودم آرزوم این بود که با یکی ازدواج کنم که قنادی داشته باشه :9:
    مامانم همیشه میگفت فلانی (یکی تو فک فامیلمون) هی گفته من شوهری میخوام که ساندویچی(اون طرف عاشق ساندویچ بوده :4: ) داشته باشه تا آخر گیرش اومده...بعد منم همیشه بعد حرفاش میگفتم منم بایکی عروسی میکنم که قنادی داشته باشه :9: :4: :9:
    .
    .
    .
    تنها,عزیزم خجالتم نده :6:
    .
    .
    .
    ماهی جون مادر؟ کجاییی؟ بیا این حساب و کتاب ما رو بکن کار دارم میخوام برم
    371 فقط یه لطفی کن یه جوری حساب کن که بشه 400 تا بوفی:100: ...اخه باید بدم به طلبکارام :68:
    1 سپاس: ماهی
  •

    zrnznn
    ژنرال,
    اتفاقاً چند وقت بود ناخن هام حسابی بلند شده بود و همش یادم میرفت یا حسش نبود که کوتاه کنم.....الان که گفتی میرم کوتاه میکنم :4: .....اینا رو هم که درست کردم پر از میکروبن :83:
    .
    .
    .
    نقل قول: jaj
    اگه به جای درس خوندن، یه قنادی بزنی من خودم مشتری ثابتت میشدم ها

    یادمه کوچیک بودم آرزوم این بود که با یکی ازدواج کنم که قنادی داشته باشه :9:
    مامانم همیشه میگفت فلانی (یکی تو فک فامیلمون) هی گفته من شوهری میخوام که ساندویچی(اون طرف عاشق ساندویچ بوده :4: ) داشته باشه تا آخر گیرش اومده...بعد منم همیشه بعد حرفاش میگفتم منم بایکی عروسی میکنم که قنادی داشته باشه :9: :4: :9:
    .
    .
    .
    تنها,عزیزم خجالتم نده :6:
    .
    .
    .
    ماهی جون مادر؟ کجاییی؟ بیا این حساب و کتاب ما رو بکن کار دارم میخوام برم 371 فقط یه لطفی کن یه جوری حساب کن که بشه 400 تا بوفی:100:.. خیر ببینی مادر اخه باید بدم به طلبکارام :68:
    6 سپاس: نخبه، jaj، تنها، ژنرال، ماهی، ♥Rose♥
  •

    zrnznn
    یکی از غذا های محلی ما تو دزفول : توله و حمیسه :4: خوردید؟ آشناییی دارید؟
    توله یه سبزی خود رو..اینم عکسش:

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    اگر اشتباه نکنم این همونه که به فارسی بهش میگن پنیرک (ما میگیم تُولَه و وقتی پختیمش باهاش یه غذایی دیگه به اسم: حَمیس درست میکنیک که بی نهایت خشمزه است :93: :85: )
    6 سپاس: jaj، تنها، Holtek، ماهی، نخبه، ♥Rose♥
  •

    zrnznn
    برگ پنیرک به عنوان یکی از گیاهان مؤثر در عوارض سرماخوردگی به ویژه

    سرفه، در تعداد زیادی از فرمولاسیون های سرماخوردگی، مخلوط با گیاهان

    دیگر وجود دارد


    من اومدم با یک غذای محلی دزفول:
    آب تُولَه و حَمیس تُولَه

    مواد لازم:
    آب
    توله(پنیرک)
    ترشی نارنج(آب نارنج رو انقدر حرارت دادن که سفت شده...تو مایه های رب انار ولی با طعم نارنجه)
    رب انار
    سیر
    پیاز
    نمک و فلفل وزرد چوبه

    این غذای زمستونیه و بسیار خوشمزه ..در ادامه خواص پنیرک رو هم براتون میزارم :3:
    خوب برای تهیه این عذا به یک بسته یا به قول خودمون یک کَته توله نیاز داریم، پاکشون میکنیم و میشوریمشون و بعد مقداری آب میگذاریم تو قابلمه و وقتی به جوش اومد این سبزی رو خورد میکینم و میگذاریم تو آب تا کامل بپزه..همراهش یه دو سر سیر هم پاک میکنیم و میگذاریم با این سبزی بپزه و نمک هم حین پختن بهش اضافه خواهیم کرد(اندازه اش به ذائقه خودتون بستگی داره) برای طعم ترشش بهش ترشی ناردون (همون انار ترش خشک شده) هم اضافه میکنیم ولی ما چون انار تازه بسیارررررر ترش داشتیم همون انار ترش تازه رو ریختیم.
    حالا وقتی که پخت مقدار کمیشو برای خوردن میگذاریم کنار و مابقی این سبزی ها رو از آبش جدا میکینم و میگذاریم تو آبکش تا کامل آبش بره و دو سر پیاز گنده رو خورد میکینم و سرخ میکینم و مقداری زرد چوبه بهش اضافه میکینم و سبزی رو بهش اضافه میکینم
    و تفت میدیم تا کامل سرخ بشه و ترشی نارنج یا آب نارنج و رب انار بهش اضافه میکینم
    و دوباره تفت میدیم اگر دوست داشتید فلفل هم میتونید بهش اضافه کنید. بعد با نارنج و ماست و نون میلش میکنید. خیلی خوشمزه اس :85:

    [▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست

    ▧ تصویر در دسترس نیست
    حمیس توله
    ▧ تصویر در دسترس نیست
    آب توله
    ▧ تصویر در دسترس نیست[/center]

    خواص در مانی پنیرک: :105:
    نمایش یا پنهان متن
    اثرات مهم برگ پنیرک ؛ به ویژه جهت درمان تورم قسمت های بالای راه های تنفسی و گلو، تورم های روده ای – معدی، مناسب است.

    پنیرک در طب سنتی

    از نظر طب سنتی گیاه پنیرک را معتدل می ‌دانند، اخلاط غلیظ را رقیق و اخلاط خیلی رقیق را معتدل می‌ کند. ساییدگی برگ آن برای شکستگی اعضاء مفید است، ترکیب آن با روغن زیتون برای سوختگی و عقرب ‌گزیدگی مفید است، دم کرده ی ساقه و برگ آن با شکر، گرفتگی صدا را برطرف می‌ سازد.

    در درمان التهاب ‌های تنفسی و جوش ‌های پوستی کاربرد دارد، دارای ویتامین A و B و C است و در درمان بیماری ‌های کلیه و مثانه بسیار مؤثر است، ضدسرفه و مرهم سینه است.

    12 سپاس: mz56mz، jaj، garfild، تنها، ژنرال، نغمه، Holtek، ماهی، gilas، نخبه، ♥Rose♥، بچه مثبت
  •

    jaj
    .
    3 سپاس: نغمه، ماهی، zrnznn
  •

    تنها
    zrnznn,
    آفرین نجمه ای...با بچه ها سایت اومدیم دزفول برامون درست کن بخوریم :4:
    4 سپاس: نغمه، ماهی، zrnznn، نخبه
  •

    ژنرال
    نقل قول: zrnznn
    آب تُولَه و حَمیس تُولَه

    :24:
    4 سپاس: نغمه، ماهی، zrnznn، نخبه
پاسخ سریع   پاسخ   
1 نفر در حال مشاهده اين تاپيک هست: 1 ميهمان، 0 کاربر:
 امروز : یکشنبه، 9 آبان 1395، 07:39
آخرین ورود:  امروز, 07:39
شما در حال مشاهده نسخه کامل سایت هستید. ←نسخه موبایل→
Home || Register || Contact us
© 2007-2016 IRANIAN.FI